在“云雾缭绕”中享受清凉 围炉冰茶成夏日新宠

武汉一家店的围炉冰茶。 （湖北日报全媒记者 任勇 摄）

湖北日报全媒记者 刘洁 实习生 郑宇馨

斜口冷萃壶埋放入干冰中，一壶热水倾洒其上，白雾乍起，如梦如幻。

氛围感满满的围炉冰茶，一跃成为江城夏日消费新宠。

7月14日，江汉路上一家围炉冰茶餐厅，坐满了品茶消暑的市民。

一张木式方桌上，巨大的玻璃碗里盛着干冰和冰块，沏好的蜜桃乌龙茶放置之上，旁边搭配玫瑰酥、绿豆糕、开心果、西瓜等零食点心。店家将一壶开水缓缓倒进桌子中央的玻璃碗，白色雾气瞬间弥漫开来，引得周围人拍手叫好。

“看到‘仙气飘飘’的场景，就会觉得非常放松，而且价格不贵，低成本打造一种高精致的享受体验。”在店里体验围炉冰茶的小婧说。

该店老板介绍，去年推出的围炉煮茶很受欢迎，今年5月推出了围炉冰茶，有单人、双人、四人等不同档位的套餐。最近天气炎热，顾客明显增多，冰茶套餐已成为店内主推产品。

“空闲时间和朋友聚在一起，享受夏日时光。”小婧说，喝茶是次要的，主要是场景很适合聚会、社交，而且拍照很出片。

记者看到，店内很多顾客都有一套“固定”动作——拿出手机准备，等待店家倒水，雾气升起瞬间，按下快门，完成打卡。

品茶聊天，本不是新鲜事。但用冰茶的方式对场景进行创新后，更容易击中年轻人的生活取向，满足其对于“出片”和“仪式感”的诉求。

记者探访武汉江汉路、光谷等地的围炉冰茶餐厅，发现不少商家还在环境、煮茶环节上精心设计，采用新中式桌椅、餐具，还把书法、蒲扇、绿植、竹藩等元素穿插其中，营造“偷得浮生半日闲”的氛围感。

“我们把传统的茶文化与一些现代时尚元素结合，也就是常说的‘古茶新作’，让喝茶变得好玩新潮，更符合年轻人的消费需求。”光谷的一家围炉冰茶餐厅老板陈先生介绍。

除了室内创意餐厅，在户外，也刮起了“冰”风。

小桥流水，荷叶田田，在东湖风景区附近的一家露营农场，周末可谓“人满为患”。

“梅子雨季、天幕之下、围炉冰茶，谁说盛夏不懂浪漫？”在这里体验过冰茶后，小林发了这样一条朋友圈。他说，如果有时间，每周都想来一次，享受夏日专属的浪漫。

知萌咨询机构发布的《2023年中国消费趋势报告》显示，2023年，氛围怡情将是一大消费趋势，提升产品氛围力，创造出新氛围空间，成为产品升级和开辟新赛道的切入点。

“围炉冰茶走红，是人们在盛夏追求时尚生活的一种体现，从某种意义上说，也折射出消费层次正由物质消费向情绪价值消费跃迁。”中南财经政法大学工商管理学院营销管理系主任杜鹏教授表示。

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