2023重走中国西北角实地探访茅台镇酒文化产业：感受一杯酒 一座城 一代人 一场梦

“明月几时有，把酒问青天。”“金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。”“对酒当歌，人生几何？”酒，是中国传统文化的产物，历经千年的沉淀，已成为我国文化不可分割的一部分。

6月27日至28日“见证·韶华——文化茅台 研学之旅”调研采访团来到了贵州省仁怀市茅台镇，在这里，酒文化已经衍生出许多产业，形成了比较完善的产业链条。酒文化的发展也不仅仅局限于酒本身，更是形成了丰富多彩的文化附属品，成为一代人的一场文明之梦。

“到底是人酿酒，还是酒酿人？”

“到底是人酿酒，还是酒酿人？”这是每一个茅台镇酿酒人一生追寻的答案，也是茅台镇大型实景演出《天酿》表演的主题。

《天酿》是茅台镇酒文化衍生的剧场表演，也是我国首个大型新媒体空间体验秀。剧场由天赐、天问、天遇、天路、天宴五个分剧场构成，剧幕采用声、光、电、全息影像等新媒体技术，致力于让观众360度沉浸式体验酱香酒的古法酿造过程。

《天酿》表演现场图片 黄娜仁/摄

《天酿》表演为了实现观众在听觉、视觉和嗅觉方面体验的最大化，采用“人随景动，景景相连”的表现形式。随着红色幕帘的拉开，观众来到第一个场景。在一代酿酒大师酉酉的带领下，剧情上从天地人，到万物生长，再至天启酒源，极尽展示天赐的主题。也通过美轮美奂的舞蹈，拉开了古法酿酒的序幕。

接着剧场移动到第二展厅，少女们井然有序的进行“踩曲”。剧场用舞蹈的方式，将酱香酒制作的工艺展示给观众，使观众可以更加直接的体会到酿酒工艺的独特与匠心。表演又通过一段男女双人舞来体现天问、天遇主题，酒文化使男女相遇、相知、相协，以酒为媒的爱情故事成为民间美谈。

剧场的第三幕则展示了一代酿酒大师与徒弟克服困难、坚守初心的酿酒故事。工人们通过没日没夜、热火朝天的劳动，一步一步接近“天酿”。这一场景也实现了舞台和观众的情境互动，台下的观众可以与台上的演员共同品味酿酒的劳作成果。

剧场的第四展厅则呈阶梯式分布，一坛坛美酒整齐排列。主人翁酉酉端坐在立于中心的巨大酒坛之上，他不断尝试又否定自己，在曲折迂回中寻找酿酒的天路，最终找到了属于自己的“天酿”。

剧场的最后一个展厅，也是最大的一个厅，以穹顶大空间视觉设计为主，引领观众进入，通过舞台和观众的深度互动，邀请观众共同品尝“天酿”的硕果。

《天酿》表演从千年酒文化中提取精粹，通过“传统文化 创新 科技”结合的方式，深入挖掘茅台品牌文化的内涵。让观众在沉浸式观影中，体验到一代人酿酒人的匠人匠心以及他们对于打造自我“天酿”的梦想与坚守。

中国规模最大的酒文化博览馆——茅台中国酒文化城

博物馆是征集，典藏、陈列和研究代表自然和人类文化遗产的实物的场所，我国的每个地区，都分布着大大小小的博物馆。但是你知道“白酒博物馆”吗？

在茅台镇，就陈列着我国规模最大的酒文化博览馆——茅台中国酒文化城。

茅台中国酒文化城，是茅台集团于1993年至1997年投资修建的世界上规模最大的酒文化博览馆。1998年被中国文联确定为"中国书画艺术家创作基地"，1999年被上海大世界吉尼斯总部认证为"大世界基尼斯之最"，2000年被列为"全国工业旅游示范点"，2017年被批准为贵州茅台酒博物馆，是贵州省爱国主义教育基地、遵义市爱国主义教育基地。

茅台中国酒文化城坐落于贵州省仁怀市茅台镇，是茅台镇的地标式建筑。几乎每个喜欢酒文化的人，来到仁怀都要到这里打卡。整个酒文化城占地面积3万平方米，建筑面积1万多平方米，是集雕塑、书画、藏匾、碑刻、文物、实物酒品于一体的酒类博览馆。

茅台中国酒文化城中的汉武帝雕塑 黄娜仁/摄

茅台中国酒文化城于2014年4月获批成为国家AAAA级景区，现已成为集观光、休闲、教育、体验为一体的旅游目的地。基于酒文化衍生的茅台中国酒文化馆，实现了对酿酒文化的继承与发展，为我国打造了中国美酒发展的“活化石”。

茅台基因 红色传承

追寻革命记忆，传承红色基因。茅台镇酒文化的继承与发展，离不开一代代茅台人的匠心与坚守，更离不开这片热土上革命精神的梦想引领。

遵义城下，赤水河畔，茅台镇是当年红军“四渡赤水”第三次渡河的主要渡口。自此，红色文化在这里深深扎根。

茅台镇酿酒文化在发展历程中，从未忘记自身的红色血脉。

近年来，茅台镇大力推进酿酒产业与红色文旅的结合。依托于自身丰富的红色文化资源，深耕红色文化，挖掘红色革命故事。通过当地白酒企业扩大对贵州红色文化的传播，促进当地的文旅发展。将红色旅游作为贵州讲好红色故事、传承红色基因的重要载体。

如今的茅台镇，除了茅酒飘香，也处处烙印着红色文化印记。位于茅台镇的红军四渡赤水纪念园即是融红色文化、赤水河地域文化于一体的红军长征精神的瞻仰地。除此以外，茅台镇现有红军四渡赤水纪念塔、茅台渡口、陈胡屯红军烈士陵园等革命遗址和纪念地，有国家级、省级文物保护单位15处。

遵义娄山关景区 黄娜仁/摄

作为国之品牌、民族品牌，茅台一直积极承担起中国文化和红色文化输出的使命与责任。在深耕“酒”主业的同时，同步推进酒文化延伸出的文旅产业，力掘红军与茅台酒的故事，推动长征文化与茅台酒文化的深度融合，力求打造酒文化延伸品的多样发展，实现以酒带旅，以旅促酒的双向促进。

一杯酒成就一座城，一代人共有一场梦……茅台镇酒文化的发展，酿出了一代大师的匠人匠心，铸造了一代文明的“活化石”，也助力了一脉精神的薪火相传。

亲临赤水河畔，感受茅台镇的韵味，品一杯美酒，读懂一座城，走进一段历史，窥见一代人的梦想，方知何为茅台。

作者：兰州大学新闻与传播学院研究生 黄娜仁 王伟

指导老师：兰州大学新闻与传播学院教师 朱霞