入夏后，土豆山药靠边站，多吃它，全身是宝，随手一炒，太香了！

导语：入夏后，土豆山药靠边站，多吃它，全身是宝，随手一炒，太香了！

“幸福就是厨房有烟火，院里有猫狗，朝暮有你我，一屋两人有她与我立黄昏，三餐四季有他问我粥可温”，人生在世要慢慢生活，好好吃饭，深深爱，不辜负！大家好，我是晓峰。

入夏后，天气一天比一天热了，这时出门是需要勇气的，我刚出门买了一点菜，回来时已是满身的汗。夏季气温高天气热，人经常是汗流浃背，而如果出汗太多，流失的不只是水分，还容易造成钾离子流失，人如果缺钾也就容易出现精神不振、困倦、浑身乏力，没有食欲等表现，因此，夏季适合多吃一些含钾丰富的食物，例如：口蘑。

很多人都听说过“要想身体好，菌菇是个宝”这句谚语，菌菇全身都是宝，口蘑是菌菇的一种，是一种营养价值比较高的蘑菇。它不但有着肉的口感，还具有其它蔬菜都有的高膳食纤维、低脂肪、低热量的特点。夏天适量常吃一点对身体好处多多。

口蘑也叫白蘑、云盘蘑、可以炒可以蒸，也可以做汤吃。我们平时在购买口蘑的时候，要挑菌盖圆润完整、表面光滑水灵、边缘肥厚、菌褶直立不倒塌的拿；闻着有异味的口蘑不要买，另外，尽量买新鲜的口蘑，如果买泡在液体中的袋装口蘑，一定要多清洗几遍后再烹饪。

【家常炒口蘑】：

1.猪肉一块切成片或块，加入适量料酒、生抽搅拌至肉片吸收后再加入少许食用油，再次搅拌均匀后腌制10~15分钟，这样腌制的肉片炒好后，滑嫩好吃又入味。

2.口蘑洗净，用手将菌盖上的脏东西仔细搓洗干净，然后去掉根部以后切成四半。锅内加水，烧开后加入少许盐，然后倒入口蘑焯水，水再次烧开时，捞出口蘑控干水分，装盘备用。

3.取2个鸡蛋打散，热锅后加油，然后倒入蛋液，炒成大小均匀的鸡蛋块后，盛出备用。

4.另锅中放油，烧至4成热时放入肉片翻炒，将肉炒至表面微微变黄时再加入蒜片和葱花翻炒，炒香后倒入口蘑，继续翻炒片刻后放入鸡蛋块，炒匀后加入适量盐、一勺蚝油、少许胡椒粉、一勺生抽，大火翻炒均匀后，即可出锅，美味即成，又鲜又嫩，好吃极了！

口蘑这样做非常地简单好吃，喜欢吃口蘑的朋友可以用这个方法试一下，口蘑嫩滑爽口，清爽不油腻，特别适合炎热的夏天吃。

另外需注意，口蘑虽然营养好吃，但是也有禁忌，过敏体质、痛风和肾脏不好的人不要吃。

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