干煸四季豆怎么做才好吃？3款辅料不能少，鲜辣味美，解馋又下饭

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干煸四季豆怎么做才好吃？3款辅料不能少，鲜辣味美，解馋又下饭

在我们的日常生活中，很多人因为工作忙碌，往往对于一日三餐而言，既不定时也不定量，甚至连基础的营养关卡都无法有效补足；有的人为了省出中午那段吃饭时间用于工作，甚至只吃一些饼干面包充饥，只为挣那一点辛苦钱。

其实相对于自己来说，虽然大家都知道生活非常艰辛，但人这一辈子的时间有限，若不好好照顾自己，但凡年岁上去，受罪的还是自己，大部分人都会因为年轻时的饮食作息不规律，到了年纪上去时开始还自己的因果债，这就是自己为什么提倡三餐饮食规律定时的原因。

而聊到吃饭，自己烹饪不仅能陶冶生活情调，甚至还能逐渐完善一项生活技能，即便是对于最简单的家常小炒，也能做出让人意想不到的绝佳风味。

就拿接下来分享的这款干煸四季豆，新鲜的五花肉末搭配蒜瓣和干辣椒，肉香、辣香、蒜香三者融合，造就了干煸四季豆众人皆喜的独特风味，而且这款美食的操作方法非常简单，但凡你只要掌握以下三个步骤，就能轻松还原这款解馋下饭的美食，感兴趣的朋友不妨往下一观，多多点赞。

干煸四季豆

【食材配备】

四季豆350g，五花肉100g，蒜4瓣，干辣椒6个，一勺蚝油和生抽，3g白砂糖，1g的盐和鸡精，姜片适量，2勺料酒。

【烹饪步骤】

1.首先把准备好的四季豆用清水冲洗干净，然后去头去尾，把四季豆掰成3~4厘米的小段儿，放在一边控水；干辣椒切小段，蒜切片备用；五花肉切成小块，放入破壁机内，加入两片姜，两勺料酒，搅成肉碎备用。相对于食材的处理来说，四季豆一定要先整体清洗，后掰段沥干，千万不要掰段之后再用水清洗，这样很容易让豆角中的水溶性维生素大量流失。

2.锅中加入比平时炒菜稍微多一点的油，适当烧热至五成油温，把控干的豆角倒入锅中，转中火慢慢煎炒，直至四季豆表面呈现出虎皮状的焦香纹路，之后就可以盛出沥油备用了。

3.锅底留油，先倒入处理好的肉末，炒至微焦冒油之后把干辣椒段和蒜片倒入锅中炒香，随后倒入炒过一遍的四季豆，适当翻炒一分半钟后就可以加入准备好的蚝油，生抽，白砂糖，盐，鸡精调味出锅了。相对于这一步中，肉末的添加主要是赋予四季豆浓厚的肉香味，荤油和素菜的炒制方式能让风味口感层次提升，这个技巧在很多素食美味中都能模仿哦。

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