5道快手家常素菜，清淡又营养，胜过大鱼大肉，简单省力吃得好

导语：5道快手家常素菜，清淡又营养，胜过大鱼大肉，简单省力吃得好

入伏了，让人感到闷热难耐，下厨做饭成了一件特别难的事，谁都不愿意被火烤着，但每顿饭不吃又不行，该如何是好呢？如果你不知道三伏天吃啥菜，我来分享5道快手家常素菜，清淡又营养，胜过大鱼大肉，还简单省力吃得好！快来看看吧，不妨照着做。

一、蒸金针菇豆皮卷

做法：

豆腐皮冲洗一下，切成小长方形块。金针菇去掉根部，掰散并清洗两遍，沥干水分。

然后取一张豆腐皮，放入少许金针菇，卷起来放进盘内。

所有的都做好后，在表面放上适量剁椒，冷水入锅蒸十分钟。

等时间到后，将盘子取出，不用把汤倒掉，撒上少许蒜末、葱花，再烧热油浇在上面，激发出香味。

最后淋少许生抽或者蒸鱼豉油，就可以端上桌食用了，非常美味，你快尝尝。

二、洋葱炒土豆片

做法：

准备好食材，分别有洋葱、土豆、胡萝卜、青红椒。胡萝卜和青红椒是配菜，量少一点。

洋葱去掉头尾和外皮，冲洗干净，切成小块。土豆、胡萝卜去皮洗净，切成薄片，土豆片清洗两遍。青红椒洗净，切成小块。

锅内加油，烧热后倒入洋葱翻炒，炒出香味，再倒入土豆片、胡萝卜片翻炒。

接着加少许生抽翻炒均匀，再加入少许清水，盖上盖子焖两分钟。

最后倒入青红椒翻炒，再加入盐、鸡精炒到断生，就可以关火出锅了。喜欢吃辣的朋友，可以放干辣椒，也可以搭配豆瓣酱去炒，你试试看。

三、豆角炒鸡蛋

做法：

豆角用豇豆，清洗干净，切成小段。鸡蛋打进碗中，加少许盐搅散。红椒洗净，切成细丝。大蒜去皮拍碎。

锅内加水，煮开后倒入豆角，煮到断生捞出，沥干水分。

另起锅加油，烧热后倒入蛋液，炒成小块盛出。然后放入蒜、豇豆、红椒翻炒，大约一分钟。

接着加入少许生抽翻炒均匀，再加入鸡蛋、盐、鸡精，快速翻炒几下，就可以出锅了。

四、炒空心菜

做法：

空心菜摘净洗净，切成小段。大蒜拍碎，剁成蒜末。干辣椒洗净，切碎待用。

锅内加油，稍微多一些，烧热后放入蒜末、干辣椒爆锅，再倒入空心菜翻炒，炒到断生。

最后加入盐、鸡精快炒均匀，就可以出锅了。简简单单的一道菜，却非常好吃，每次我都要炒一大盘，全家人都喜欢吃。

夏天常待在空调房里，运动量非常少，要多吃蔬菜增强肠道蠕动才行，空心菜就很不错，要常吃。

五、番茄菌菇豆腐汤

做法：

准备好食材，分别有番茄、白玉菇、蟹味菇、豆腐、鸡蛋，菌菇品种可以更换，比如金针菇、海鲜菇等。

番茄清洗一下，入锅煮一两分钟，再将外皮去掉，切成小块。白玉菇、蟹味菇洗净，切成小段。豆腐冲洗一下，切成小块。鸡蛋打进碗中搅散。

锅内加油，烧热后倒入番茄，炒出汁水，再加入适量清水煮开。

接着放入白玉菇、蟹味菇、豆腐，煮三分钟，再倒入少许淀粉水搅拌均匀。

最后淋入蛋液，加入盐、鸡精调味，这道汤就做好了，十分开胃，比喝骨汤好。

以上五道家常素菜做起来简单又好吃，胜过大鱼大肉，吃后无负担，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。