无辣不欢竟然有这么多好处？

“辣味”不是味觉

而是一种刺激性痛觉

痛觉感受器被激活时

会刺激大脑释放内啡肽

内啡肽可促进多巴胺分泌

从而产生快感

所以吃辣会让人感觉很爽

除此之外

爱吃辣的人还有哪些不同

01

爱吃辣的人有这些好处

• 胃肠道癌风险低

一项研究在10年期间分析了51万中国人，爱吃辣，降低胃肠道癌风险。

与不吃辣的人相比，每天吃辣的人，食管癌风险降低19%，胃癌风险降低11%，直肠癌风险降低10%。

• 可能会更长寿

2015年，哈佛大学的研究人员对50万名年龄在30-79岁的中国人进行了调查分析发现：

每周吃辣1-2次的人比不吃辣的人全因死亡率减少了10%，每周吃辣3-7次的人死亡率更是下降了14%。

而且与不常吃辣的人相比，经常吃辣的人死于癌症、心脏病和呼吸道疾病的风险较低。

• 高血压风险更低

北京大学公共卫生学院李立明教授一项发现，经常吃辣的食物能预防高血压。

该研究一共纳入约5.4万名30~79岁的成年人，其中44.4%有高血压，12.3%的人每周至少吃一次辛辣食物，但这一现象仅见于女性。在不喝酒的人中，每天吃辣者的高血压风险降低了28%。

研究人员指出，吃辛辣食物降低高血压风险的具体机制仍不明确，可能原因与红辣椒中含有的辣椒素有关。

02

过度吃辣会加重这些疾病

虽然各项研究表明，吃辣对健康存在很多益处，但并不意味着吃辣越多越好！过度吃辣反而会危害健康。

1. 腹泻

大量吃辣会摄入更多的辣椒素，辣椒素会刺激胃肠蠕动，诱导肠道收缩迁移，增加排便次数，导致腹泻。

2. 加重肛肠疾病

有调查显示，随着吃辣频率的增加，肛内肿物脱出、肛门周围疼痛、肛门坠胀感、便血的发生率呈现增加趋势。

3. 加重痘痘

虽然目前没有证据表明长痘和吃辣之间有直接关系，但过度吃辣可能会加重面部炎症反应，导致原本看着不明显的痘痘变得更红，更明显。

4. 口腔溃疡

过量吃辣椒，辣椒素对口腔粘膜的直接刺激再加上粘膜水肿，容易导致口腔溃疡、牙龈肿痛。

5. 胃疼

一次性吃太多辣，胃黏膜会受到刺激，使其高度充血，容易引起胃痛、腹胀等不适反应。

03

这几类人尽量少吃辣

1. 患有胆囊炎、胰腺炎的人：

过辣会刺激胆囊，尤其慢性胆囊炎、胆石症的人。对于慢性胰腺炎的病人，贪辣容易使病情发作。

2. 感冒或咳嗽症状比较严重的人：

辣椒会刺激呼吸道和嗓子，导致咳嗽和感冒症状加重。

3. 患有咽炎、气管炎的人：

尤其是咽炎、慢性气管炎、口腔问题等，因辣椒素的刺激，更是使病情迁延不愈。

4. 高血压和心脏病患者：

辣椒能够增强微循环，心跳加快，心动过速，导致全身血管扩张，从而使血压升高。对于已经存在高血压或者心脏病等慢性疾病的人，过多食用辣椒可能会导致疾病更加严重。

5. 痔疮患者：

痔疮患者进食后还可能引起痔静脉充血和水肿，导致疾病恶化，诱发肛门脓肿。

04

如何“解辣”？

在辛辣的刺激下，难免会舌头刺痛、口唇发热、额头冒汗，很是折磨人。

1. 喝牛奶

辣椒素是一种亲脂性物质，牛奶中的脂肪可以与辣椒素结合，起到缓解作用。另外，牛奶中大量的酪蛋白对解辣也有帮助。

2. 吃点醋

辣椒素为碱性物质，醋中的醋酸能与其发生酸碱中和反应，减少辣椒素的含量从而降低辣感，起到缓解作用。

3. 吃点糖

虽然吃糖也能缓解辣味，但是糖的解辣作用只是简单的味觉掩蔽，效果并不明显。

适当吃辣对健康有益

过度吃辣嘛，嘿嘿！

警惕“菊花残、满地伤”

so

爱吃辣的小伙伴

要注意适可而止

如果不适合吃辣

千万别为难自己

来源：临沂疾控