食物不耐受的另一个词是食物敏感性。

当免疫系统对某种食物中的蛋白质反应过度时，它会导致免疫反应，发出免疫球蛋白E（IgE）抗体。IgE抗体附着在免疫系统内的细胞上，释放化学物质，称为组胺，引起过敏反应。当食用引起过敏的食物时，组胺会导致过敏反应的症状。

最常见的食物不耐受类型？

1.乳糖：乳糖不耐症的人不能产生足够的乳糖酶来分解乳糖，乳糖是一种存在于牛奶和乳制品中的糖。这种食物不耐受是最常见的。

2.组胺：组胺是奶酪、菠萝、香蕉、鳄梨和巧克力等食物中天然存在的化学物质。组胺不耐受的人不能制造足够的二胺氧化酶来分解这种化学物质。

3.麸质：麸质是小麦、黑麦和大麦中的一种蛋白质。麸质敏感性与乳糜泻不同，乳糜泻是一种自身免疫性疾病.当您患有乳糜泻时，麸质会损害小肠。如果对麸质不耐受，身体就很难消化麸质。

自闭症儿童容易对哪些食物过敏？

美国食品和药物管理局（FDA）最常见的食物过敏，这9类过敏源占美国过敏性食物反应的90%：

牛奶、蛋、鱼、小麦、贝类、花生、大豆、坚果（核桃、杏仁、山核桃）、芝麻。

（建议带孩子做一个食物不耐受（IGG抗体）检测）

自闭症儿童食物过敏可能的症状

由于自闭症儿童语言表达能力受限，无法准确表述自身的一些生理反应，通常会表现出以下一些具体症状：

1、挑食，对食物的兴趣单一，喜欢某种或某几种特定的食物。

2、对某种食物产生依赖，特别是牛奶类、糖类等表现出类似“毒瘾”一样的症状，不满足其对特定的食物需求，情绪异常甚至失控。

3、大便干燥，无固定时间大便，大便象羊便一样干燥的小球。也有少数孩子大便不成型，拉稀。

4、身上经常出现类似湿疹、荨麻疹或皮疹一样的症状，用皮肤病药膏基本没有效果，经常反复发作。

5、生长发育变出现异常，类“发育迟缓”伴有行为、情绪上的异常。

6、易怒和暴躁，喜怒无常，情绪突然爆发。

7、脑袋有类似“坑、沟”一样的形态。发质不好。

8、走路有时“前倾”不稳，前脚掌着地，脚后跟不落地。

9、睡眠障碍。经常凌晨醒来哭闹。

虽然食物不耐受的症状因人而异，但这些是自闭症谱系儿童最常见的症状。关于孩子的饮食，平时多注意忌口，忌辛辣、酒精、咖啡等刺激物，饮食清淡，营养饮食，切勿因为忌口就养成了挑食的习惯。