用铁锅炒菜真的能补铁吗？想要补铁这样吃！

铁锅炒菜过程渗入到食物中的铁主要是少量的无机铁，无机铁难以被我们人体摄取和利用，所以“铁锅炒菜”补铁并不可靠。想要补铁可以多吃富含血红素铁的动物性食物，比如猪肉、牛肉、羊肉、猪肝等。也可以多吃富含非血红素铁的全谷类及豆类食物。另外，食用富含维生素C的食物可以增加铁在肠道内的溶解度，有利于铁的吸收。

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