母亲的野菜水饺-儿时最爱的美食，没有肉也香得很

母亲手巧。手巧的母亲不但会裁衣绣花，做鞋搓绳，蒸糕腌肉，还会用各种野菜包出好吃的水饺。

母亲的野菜水饺是我们儿时记忆里最香最爱的美味。那时，家里条件比较差，当教师的父亲一个月工资只有四十四块，却要供养六个孩子。有限的钱给哥哥姐姐交上学杂费后基本剩不下了，这样的日子，生活自然好不到哪去，一个月难得见到荤腥，一天三顿不是玉米面饼子，就是高粱米饭，连小米饭都很少，更不用提大米饭了。

伙食不好，我们天天馋得没法没法的，眼睛里似乎冒着绿光，看什么都想咬上几口。

母亲心疼。但是又能有什么办法呢？她只好把全部的心思都用在粗粮细做上。“好吃不过饺子”，这是那个年代庄户人家中最流行的一句话，母亲因此受到启发。

母亲每天去干农活时都挎着一个小篮子，回来时满满一篮子绿盈盈、青翠翠的苣荬菜、马芷苋、猪毛菜、车轱辘菜和山韭菜等。家里有白面，却少得可怜，基本是年节或是来客人才能吃的。这也难不倒手巧的母亲，她用荞麦面、玉米面、高粱面、麸子面、白面调和成颜色不一、韧性不同的各种饺子皮。

热气腾腾的大锅前，我们几个小的含着手指头，跟在忙碌的母亲身后转来转去。母亲有时做蒸饺，有时包水饺，有时煎盒子，每一种都让我们充满了期待。

开饭啦。清香的苣荬菜水饺，滑软的蚂蚱菜水饺，味道特别的猪毛菜蒸饺，一个个胖乎乎的，那么引人食欲。我们吃得小肚皮溜圆，母亲嘴边是满足的笑。

隔三差五，我们就能吃上一顿野菜饺子。有时是黄澄澄的韭菜蒸饺，有时是红乎乎的荞麦面猪毛菜水饺。渐渐地，我们的头发由枯黄变得漆黑，闪着亮光，脸蛋也圆润起来了。

可是，我们却不知道，为了让我们吃得香甜，母亲在山上多跑了多少里路，去采摘那些没有毒的野菜；又是付出了多少个不眠之夜，来做各种饺子皮，调和缺肉少油的饺子馅。

我们只是觉得奇怪，为什么我们渐渐长高、长胖，而母亲却越来越消瘦了呢？

后来，家境逐渐改善，吃肉不再是一种奢望，我们也搬到了市区，野菜水饺在我家餐桌上渐渐消失了。

现在，当大街小巷尽刮绿色天然之风，识时务的商家推出各种野菜饮食，我的心弦忽被触动，又想起儿时的野菜水饺，便欣然前往，可是一再品尝，却怎么也吃不出那种味儿来。

现在，我每天和90高龄、瘫痪5年的母亲在一起。看着母亲已经花白的头发，我忽然明白了，儿时的野菜饺子那么香甜，因为里面饱含着母亲满满的爱啊。

90高龄、瘫痪5年的母亲

#头条家时光#