最适合春天吃的8道蒸菜，营养美味清爽不油腻，大人小孩都爱吃

大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。春天代表着希望，万物复苏生机勃勃，我们人体也跟着春天一样充满了活力，新陈代谢比冬天快，吸收能力也比冬天要好，所以说春天也是一个适合养身体的季节。蒸炸煎炒等烹饪方式，最适合春天的应该是蒸菜吧，因为春天是生发的季节，气温在不断的上升，气候就会变得越来越干燥，如果吃太多油腻燥热的食物，我们的身体就会不舒服。所以，建议春天应该多吃蒸菜，这样我们的身体才会越来越好。今天分享8道适合春天吃的蒸菜，营养美味清爽不油腻，大人小孩都爱吃。

一、蛤蜊蒸蛋

准备食材：蛤蜊，鸡蛋，姜片，葱花。

做法步骤：

1、蛤蜊放入清水中，加入食盐浸泡半天吐沙，然后清洗干净。

2、起锅放入姜片，蛤蜊冷水下锅焯水，煮至开壳后捞起来沥干水分，放在一旁备用。

3、鸡蛋打入碗中，加入1.5倍的清水，搅拌均匀后撇掉浮沫。再放入焯过水的蛤蜊，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，水开上锅蒸15分钟。

4、蒸好之后取出来，撒上葱花，淋入蒸鱼豉油即可上桌开吃。

二、板栗菌菇蒸鸡翅

准备食材：鸡中翅，板栗，白玉菇，胡萝卜，小葱，姜片。

做法步骤：

1、鸡中翅清洗干净，用剪刀对半剪开。加入葱段、姜片、酱油、淀粉、番茄酱，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、板栗去壳清洗干净，对半切开。白玉菇清洗干净切成段。胡萝卜去皮清洗干净后切成滚刀块。

3、将板栗、胡萝卜、白玉菇铺在碗底，再铺上腌制好的鸡中翅，腌制的酱汁也放进来。

4、冷水上锅蒸半个小时。蒸熟之后取出来，撒上点葱花点缀即可上桌开吃。

三、南瓜蒸排骨

准备食材：排骨，南瓜，蒜末。

做法步骤：

1、排骨清洗干净剁成块，放入清水中浸泡半个小时泡出血水，然后洗净沥干水分，再用厨房纸擦干水分。

2、排骨加入蒜末、生抽、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。

3、南瓜去皮洗净后切成厚一点的片，摆放在盘子上摆成一圈，再将腌制好的排骨铺在盘子中间位置。水开上锅蒸半个小时。

4、排骨蒸熟之后取出来，撒上葱花点缀一下，即可上桌开吃了。

四、南瓜香菇蒸鸡翅

准备食材：贝贝南瓜，香菇，鸡中翅，葱段，姜丝。

做法步骤：

1、鸡中翅清洗干净，对半剪开放入盘中，加入姜丝、葱段、酱油、食用油和淀粉，抓拌均匀腌制半个小时。

2、贝贝南瓜去皮后清洗干净，香菇洗净后切成片，全部摆放在盘子底部，再将腌制好的鸡中翅，水开上锅蒸25分钟。

3、蒸熟之后取出来，撒上葱花即可上桌开吃。

五、娃娃菜蒸牛肉

准备食材：牛肉，娃娃菜，葱花，白芝麻。

做法步骤：

1、牛肉清洗干净切成片，浸泡出血水后沥干水分，再用厨房纸擦干水分。加入姜丝、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、娃娃菜清洗干净切成小块，放在盘子的底部，再铺上腌制好的牛肉，水开上锅蒸15分钟。

3、蒸熟之后取出来，撒上点葱花和白芝麻就可以上桌开吃了。

六、土豆蒸鸡胸肉

准备食材：鸡胸肉，土豆，姜末，蒜末。

做法步骤：

1、鸡胸肉清洗干净切成块，加入姜蒜末、料酒、生抽、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、土豆去皮清洗干净，然后切成块放在盘子底部，再放入腌制好的鸡胸肉，水开后大火蒸20-25分钟。

3、蒸好之后就可以取出来，撒上葱花即可上桌开吃。

七、蒜蓉金针菇蒸豆腐

准备食材：金针菇，水豆腐，蒜末，枸杞子，香菜。

做法步骤：

1、金针菇掰开清洗干净，挤干水分铺在盘子上。水豆腐切成厚一点的片，铺在金针菇上摆好造型。

2、蒜蓉酱：碗中放入蒜末，加入生抽、蚝油、食盐和食用油，搅拌均匀即可。

3、将蒜蓉酱均匀淋在金针菇豆腐上，水开上锅蒸15-20分钟。蒸熟之后取出来，中间位置放入枸杞子，撒上点香菜点缀即可上桌开吃。

八、蒜蓉粉丝蒸生蚝

准备食材：生蚝，粉丝，蒜末，小米辣。

做法步骤：

1、蒜蓉酱：碗中放入蒜末、小米辣，泼上热油激发出香味，再加入生抽、蚝油、食盐，搅拌均匀即可。

2、生蚝肉放入一点淀粉，抓拌几下抓洗掉黏液，再清洗几遍清洗干净，然后挤干水分备用。

3、粉丝放入温水中浸泡五分钟，泡软后捞起来沥干水分，摆放在盘子上，淋入提前准备好的蒜蓉酱，搅拌均匀上色和入味。

4、接着再将生蚝摆放好，均匀淋上蒜蓉酱，水开上锅蒸5-8分钟。蒸熟之后，撒上葱花点缀即可上桌。