#头条家时光#随着人们的工作、生活越来越忙碌，很多人开始不做早餐了，包子 油条 大饼换着买，这样看似节省了做饭时间，但并不是一种健康的生活方式，这些都属于高碳水类，摄入的营养太过单一，并不满足身体营养所需

其实自己在家做虽然麻烦，做的品类丰富了，一餐同时可以摄入多种营养，自制的食材干净，吃起来也健康

今天为大家分享全国都爱的“5种早餐”，在家都能做，好吃还省钱，一起看看你常吃哪一道吧

一、烧饼

小葱烧饼

《准备清单》面粉、小葱、热油、盐、鸡精

（1）首先和面：盆中倒入350克面粉，采用半烫面，一半用刚烧开的热水，另一半用常温水，揉成面团后盖上盖子静置半个小时

（2）制作油酥：小碗里加入3小勺面粉，适量盐和鸡精，淋入2大勺热油搅成没有面疙瘩的糊状

（3）一大把小葱洗干净，切成葱花备用

（4）接着取出面团揉光滑，搓成长条切成大小均匀的小剂子，揉圆放入盘中在上面刷一层食用油，继续盖住静置15分钟

（5）拿出一个面团擀成牛舌状，选一边按薄一些，上面刷一层油酥再撒满葱花

（6）从一头卷起来，将两边的封口捏紧再向下面折起来，这样一个饼胚就做好了

（7）锅里油热放进去，来回翻面煎至金黄色，最后按压可以回弹就代表熟了

面饼非常劲道，层次分明葱香味十足，自己在家做吃着不会过分油腻，还能吃到刚出锅的那种酥脆感，作为早晚餐在合适不过

二、面包

豆沙面包

《材料》红豆沙180克、白砂糖30克、酵母粉3克、玉米油25克、食用盐2克、面粉250克、水80毫升、鸡蛋1个

（1）面盆里打入一个鸡蛋、放入白糖 酵母粉 玉米油 盐搅散，倒入250克面粉搅成面絮，再揉成光滑的面团，封上保鲜膜发酵

（2）180克红豆沙分成6个，揉圆用保鲜膜盖上防止风干

（3）发酵好的面取出来揉出里面的气体，也分割成6份，取一个面团整理成圆形按扁，放入一个豆沙馅收口，擀成牛舌形面片

（4）用锋利的刀片将面片划出一字形，中间间隔1厘米左右，划完后翻个面选一端压薄

（5）接着从另一端卷起来，卷成一个圆筒，将两头对折捏紧实，面包胚就成型了

（6）放入蒸笼第二次发酵两倍大，之后上面刷一层蛋黄液，撒上白芝麻，蒸熟就可以了，松松软软比烤的还好吃

三、糯叽叽饼

南瓜糯米饼

《清单准备》南瓜、糯米粉、白糖

（1）一块南瓜去皮切薄片，水开上锅蒸20分钟

（2）蒸好后倒入盆里趁热加入2勺白糖捣成泥，接着分多次加入糯米粉搅拌，搅成面疙瘩揉成光滑不粘手的南瓜面团，盖上盖子醒一会面

（3）用勺子挖一勺揉成小球，然后再摁成小饼

（4）平底锅倒油放入南瓜饼小火慢煎，煎至底部金黄色翻面，然后加少量水盖上盖子焖煎3分钟左右，就可以出锅了

四、蒸蛋羹

海参蒸蛋

《清单准备》鸡蛋4颗、海参1个、生抽 香油 葱花适量

（1）提前将海参泡发，清理干净切成片备用

（2）4颗鸡蛋充分打散，倒入2比1的清水搅匀，把上面的浮沫撇干净

（3）倒入炖碗里盖上盖子，开水蒸12分钟左右，蒸到蛋液凝固，接着加海参片摆放整齐再蒸八分钟

（4）出锅后淋入生抽，香油，撒上葱花点缀一下就可以了

五、花卷

红薯火腿花卷

《清单食材》红薯、面粉、酵母粉、葱花、火腿、盐、食用油

（1）把红薯洗净再去皮切成片薄片状，上锅蒸18分钟左右即可

（2）取出来压成泥，或者用料理机打，这样比较细腻一些，放凉再操作，不然温度高了会破坏酵母的活性

（3）倒入适量面粉搅成面絮，加入用温水化开的酵母水，再次搅匀，揉成光滑的面团，盖好盖子醒发30分钟

（4）准备一把小葱切成葱花，2根火腿肠切成小碎丁，放一起拌匀

（5）把醒发后的面取出来，揉光滑擀成薄饼，上面刷一层食用油，撒一层盐，再将葱花火腿均匀的撒上去

（6）接着朝一个方向卷起来，再切成大小一致的小面剂，拿一个面剂用筷子在中间压一下

（7）捏着两头对折起来，再在中间压一下，这样看起来满满都是馅，小花卷的生胚就做好了

（8）前面没有发面，现在要放进蒸笼进行醒发，时间稍微长一些，看起来明显长大就可以，蒸20分钟