家常素面片，做法简单，劲道爽滑又顶饱

来源：【昆明日报-掌上春城】

原料：

面粉400g、鸡蛋2个、胡萝卜半根、自制番茄酱200g、青菜少许、盐适量、葱花少许、生抽适量、味精少许。

做法步骤：

1.胡萝卜切丝，葱花改刀，自制番茄酱备用。

2.炒锅放油烧热，将鸡蛋煎好。

3.用炒勺划碎，推至一边。

4.放入葱花炒香。

5.放入番茄酱。

6.放入胡萝卜。

7.翻炒均匀，放入适量盐。

8.少许生抽。

9.加入适量开水。

10.将提前和好的面团推开，擀成薄片。

11.切成宽条。

12.直接揪入菜汤锅中。

13.煮3 5分钟左右，放入青菜和味精。

14.成品。

小窍门：

1.面要提前和好，多揉几次。

2.揪耐速度要快，面片放的时间长容易松弛，影响口感。

3.番茄酱适当多放。面片筋道，酸香可口。

来源：美食天下

责编：李林芮

编审：符亚丽

终审：周健军

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