你以为的“大补汤”，其实对身体伤害最大！尤其是这2种要注意！

在不少人心目当中都认为：经常喝汤可以起到滋补身体的作用，为此很多人都会花费不少的心思在炖汤方面，尤其是南方人更注重汤的火候即时间问题。毕竟汤在食补当中的作用还是十分显著的，只要在炖汤的过程当中加入一些中药，即可以起到养生保健的作用，还可以满足口服之欲。但并不是所有汤都对身体有好处，有些看似健康的汤品，实则却会对身体造成较大危害。

一、这两种汤要少喝。

1、煲太久的汤。

在炖汤的时候很多人都认为炖的时间越长，汤的味道就会越好。正是因为如此所以，不少人都会耗费大量的时间炖汤，为了能够让汤的营养全面保留下来，有些人还会专门去选择砂锅炖汤。但事实上这种想法却是完全错误的，要知道煲汤的时间越长就越会让食材当中的脂肪流失，如果是肉汤的话，汤里的肉也会变得索然无味。

而且汤里面的嘌呤以及亚硝酸盐物质也会随着炖煮时间的延长而被煮出来，长期服用这种物质的话，就会让人的肾脏造成损伤。所以我们在炖汤的时候还是要尽量控制好炖汤时间才行，千万不要以为炖的时间越长汤就越好。条件允许的情况下，也可以看一下炖煮不同汤品的标准时间。

2、刚出锅的汤。

众所周知，刚出锅的汤体温度是比较高的，喝一下还会烫嘴。虽然是如此，但很多人认为刚出锅的汤口感特别好，所以也会趁热去喝。殊不知长期喝这种汤的话，却会对食道造成影响，进而引发多种食道疾病。要知道人的食道本身就是非常敏感且脆弱的，如果食物太烫的话，就会让食道受到伤害。

二、炖汤好喝的小技巧有哪些？

1、冷水。

虽然很多人都喜欢喝炖汤，但能够炖好汤的人却并不多见。事实上炖汤也有一定的小技巧，如果想要让汤变得更好喝，就一定要用冷水下锅才行。要知道热水炖煮的话，就会使原材料到处破坏，没有办法将原材料的鲜香味炖煮出来。如果并不着急喝汤那么就需要花上一点时间，尽量用冷水耐心炖煮。

2、熬煮。

加炖汤的时候也需要用小火慢慢的去熬制，因为熬制汤品的时候也需要花费一定的时间，如果使用大火就可能会让食材一下子全部都闷熟，只有小火慢慢去熬才可以让食材当中营养全部都挥发出来，进而充分的融入到汤汁当中，这样喝到嘴里的汤品就会美味鲜香，让人回味无穷。

3、不掀锅盖。

在炖煮汤的时候有人也喜欢在中途多次掀开锅盖看一下汤熬的怎么样了？有没有出现变色的情况？其实这种做法还是不建议大家照做的，因为多次掀锅盖的话就会让汤品的质量大大下降，而且还会使锅内的温度达不到相应要求。正常情况下，在炖汤的时候只需要中途掀开一次锅盖就可以了。