用湿面条，一个鸡蛋，做美味焖面，加菠菜色香味俱佳，好吃好做

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享劲道爽滑的“煎鸡蛋焖面”。

焖面又称卤面，做法简单，可以根据自己的口味添加配菜，属于焖菜系。主要食材是面条，可以用猪肉或是鸡蛋，再加上自己喜欢的蔬菜。成品色泽鲜亮，看着有食欲，面条劲道爽滑，加上煎鸡蛋，绿色蔬菜，营养美味，好吃好做。步骤详细，只需几步就能完成一道美味，喜欢吃面条一定要试一试这种做法，看一下具体是怎么做的吧。

【煎鸡蛋焖面】

材料：湿面条 鸡蛋 菠菜 火腿肠

辅料：大蒜 小葱

调料： 植物油 食盐 味精 生抽

做法：

1. 准备1块钱湿面条，干面条也是可以的，火腿肠一根去掉外皮

2. 肠衣剥掉，用刀斜刀切片

3. 切好之后放入小碗中备用

4. 小葱两根择洗干净，葱白部分切成长段，切好放入小碗中，大蒜几粒切成蒜片，切好和葱段放一起

5. 洗净的菠菜放在案板上切成长段，切好放入盘中备用

6. 起锅加入植物油，油热打入一个鸡蛋，制作煎鸡蛋

7. 煎至金黄定型翻面，煎至焦香定型不用盛出来，下入葱段和蒜片爆香

8. 再把火腿肠片倒入锅内翻炒，

9. 翻炒均匀，加入滚烫的开水，加入生抽

10. 大火煮1分钟，加入食盐，味精简单调味，下入湿面条

11. 湿面条煮2分钟，汤汁收浓后下入菠菜段

12. 用筷子拌匀，

13. 大概10秒左右即可装盘，美味即享

温馨提示：

1、 制作煎鸡蛋，锅中加入植物油小火慢煎

2、 不用将鸡蛋盛出，下入蒜片和葱段爆香，下入火腿肠片翻炒

3、 加入开水煮开，加入生抽，食盐，味精简单调味

4、 湿面条下锅后煮2分钟左右，汤汁收浓，下入菠菜段拌匀

喜欢吃面条的人人缘好，喜欢吃各种面条，汤面，拌面，凉面，烩面，焖面等等。按照上述步骤制作煎鸡蛋焖面，面条劲道爽滑，鸡蛋外焦香里嫩滑，加上菠菜段看着更加有食欲，营养美味，好吃好做，1块钱面条做一大盘，性价比超高呢，可以收藏起来做给家常尝尝，希望您能够喜欢。