4月赶紧吃，比艾草还鲜，比荠菜营养，上锅一蒸绵软清香太好吃了

白蒿；又叫茵陈，不仅是一种中药还是很不错的野菜，不仅具有保肝养肝的作用。 蒿叶还可以洗净晒干，当茶用。每次用水喝，也能解酒。 对于患有肝炎的人来说，多喝点白蒿水，据说效果不错。

更值得一提的是用现代科技手段从黄花蒿中提取的青蒿素，对治疗疟疾有特效。 可见，白蒿不仅是一种野菜，更是一味天然药物。

青蒿有两种，一种是绿色和蓝色的，叫黄花蒿；一种是深绿色和灰色的，叫灰蒿。 只有瘟黄病患者吃颜色为灰色的青蒿才有效果。 灰白色的菊花状，有淡淡的类似菊花的香味。 有人觉得生青蒿不习惯那种味道。蒸熟后基本没有不能接受的味道。

俗话说三月茵陈，四月蒿，这种茵陈只能在清明前后的二三月采摘，那时候万物长三寸。但一旦3月后进入初夏，万物长叶生枝，力量分散，就没有药效了。 白蒿叶可以用开水焯一下，然后冷拌。最好的办法是拌面，用蒜蒸。我们快点吃吧。错过一季，就错过一年。