口感鲜美，色彩斑斓-探秘农家一品鲜，健康营养，老少皆宜

#头条创作挑战赛#

人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。在这个美食的季节，你是否渴望尝试一道口感鲜美，色彩斑斓的菜肴呢？如果你喜欢享受美食的滋味，那么这道统菜精品菜肴——农家一品鲜，绝对是你不能错过的美味！

食材：丝瓜、青豆、黑木耳、白玉菇、鸡蛋

调料：油、小葱、姜、枸杞、盐、鸡精、胡椒粉、虾皮

制作步骤：

1.两根丝瓜切去头尾，再去掉瓜皮，再改刀切成条，全部切好后放入清水中，加入少许盐，防止氧化变黑。一把白玉菇切掉根部，清洗干净后放入碗中备用。一些提前泡发的木耳，清洗干净后放入碗中。

2.锅中烧水，加入少许盐，水开后倒入青豆，煮2分钟左右，青豆煮熟后捞出来，放入凉水中过一下，这样青豆的颜色更加的脆绿。然后把青豆放在菜板上，用刀切碎。

3.空碗中打入5颗鸡蛋，把切碎的青豆加进来，加入少许盐、鸡精，搅拌均匀，让鸡蛋和青豆充分地融合在一起。

4.准备一块生姜先切片，然后再切成丝；一把小葱，葱白切段，葱叶切葱花。

5.准备一个平底锅，加入少许油，油热后倒入打散的鸡蛋，煎鸡蛋饼的过程中全程用小火，不然鸡蛋容易糊，底部煎制定型后，可以轻轻地晃动锅，让它受热均匀。一面煎至金黄后，再煎另一面。煎好后倒在菜板上，用刀先切成长条，再改刀切成菱形块。

6.另起锅，加入少许油，油热后放入姜葱爆香，然后倒入丝瓜翻炒，丝瓜炒到微微变软后，加入适量的开水和一把虾皮，接着把白玉菇、木耳、炒好的鸡蛋都一起放进来，盖上盖子，开中小火煮5分钟，开盖后加入少许盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀后再煮一分钟左右，撒上小葱花和枸杞就可以关火开吃了。

这样做的农家一品鲜，汤喝起来鲜香美味，有丝瓜的清甜，有虾皮的海鲜味，又加入了鸡蛋和青豆，非常的补钙，特别适合老年人和小孩子。喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这道农家一品鲜，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。