五一节不知道吃什么，这6道菜可以试一下，做法简单易学又好吃！

大家好，这里是小慧今天说美食。五一劳动节将要来临。“五一劳动节”又称为“国际劳动”日，它是世界上80多个国家的全国性节日。它在每年的五月一日。节日这一天，家人朋友会团聚在一起，开开心心的吃一顿热闹饭。还会有各种演出活动，当然了，每个地区不同，庆祝节日的方式习俗，也是不一样的，但都是为了庆祝五一劳动节。这一天不知道吃什么，给大家推荐六道家常菜，你们可以试着做一下，简单易上手，好吃又下饭，内容整理到了下方，建议大家收藏好！

一 、红烧狮子头

1、准备 食材：五花肉 、生菜 、生姜 、小葱 、蚝油 、鸡蛋 、生抽 、料酒 、白砂糖 、八角 、花椒 、白胡椒粉 、食盐 、食用油

2、红烧狮子头 的 做法：

（1）五花肉洗干净，剁成肉泥，生姜去皮切成末，小葱剥皮切成末，生菜洗干净备用。

（2）调肉馅 ：肉泥放入大碗中，再打入一枚鸡蛋，加入适量的姜末、葱末、蚝油、生抽、白胡椒粉、食盐，适量的清水，再戴上一次性手套，朝一个方向，抓拌均匀备用。

（3）戴上一次性手套，将肉馅依次团成肉丸子形状，再下入油锅中，开小火慢炸，炸至肉丸定型变色，捞出来，控油装盘待用。

（4）爆香 ：锅底留油，放入适量的小葱、生姜、八角、花椒，大火煸炒出香味。

（5）再加入适量的生抽、蚝油、食盐、料酒、老抽，白砂糖、适量的清水，煮至汤汁浓稠，放入炸熟的肉丸子，盖上锅盖炖开。

（6）炖煮至肉丸入味，大火收汁，关火出锅，盘中放入生菜叶，肉丸盛入盘中，再撒上适量的葱花，点缀一下，就可以开吃了。

（7）红烧狮子头不仅简单易做，而且色香味俱全，肉丸鲜嫩可口，好吃又下饭，配上大米饭吃，好吃到停不下来，家人都爱吃！

二 、风味茄子

1、准备 食材：茄子 、陈醋 、生抽 、白砂糖 、淀粉 、面粉 、蒜瓣 、干辣椒 、香菜

2、风味茄子的 做法：

（1）茄子洗净去蒂，对半切开再切成条，蒜瓣剥皮切成末，干辣椒切段，香菜切碎。

（2）调味汁 ：碗中 加入 适量的陈醋 、白砂糖 、生抽 、适量的 清水，充分搅拌均匀 。

（3）将茄子放入盆中，倒入少许清水，再加入适量的淀粉和面粉，再戴上一次性手套，充分抓拌至均匀，至裹上淀粉备用。

（4）锅中倒入适量的油，油热后，放入裹好淀粉的茄子，炸至定型变色，盛入盘中。

（5）爆香 ：锅底留油，再放入适量的生姜、蒜瓣、干辣椒，开大火，煸炒出香味。

（6）然后倒入调好的料汁，翻拌至汤汁浓稠，再放入炸熟的茄子，快速翻拌均匀。

（7）关火出锅，将食材盛入盘中，再撒上适量的香菜和白芝麻，点缀一下即可开吃。

（8）风味茄子不仅色香味俱全，而且好吃开胃又下饭，茄子外酥里嫩，一口一个，茄子这样做，比肉都好吃，一盘上桌秒光盘！

三 、蒜蓉粉丝 大虾

1、准备 食材：大虾 、粉丝 、白砂糖 、蒜瓣 、小葱 、生抽 、鸡精 、蚝油 、酱油 、

2、蒜蓉 粉丝的 大虾 ：

（1）大虾开背，挑出虾线清洗干净，粉丝泡软，蒜瓣剥皮切成末，小葱剥皮切成葱花。

（2）泡软 ：碗中 倒入 适量的清水，再放入 一把粉丝 ，浸泡 片 刻，至粉丝 泡软 待用 。

（3）调味汁 ：碗中 加入适量的生抽 、白砂糖 、蚝油 ，食盐 、鸡精 、适量的 清水，用筷子 ，朝一个 方向，充分搅拌均匀 备用 。

（4）腌制大虾 ：大虾 放入碗 中，加入 适量的食盐 和 料酒 ，抓拌均匀 ，腌制 片刻备用 。

（5）爆香 ：锅中倒入适量的油，待油温升高后，放入蒜瓣，开大火，煸炒出香味。

（6）蒜蓉汁 ：再倒入调好的料汁，开小火，慢慢煮至汤汁浓稠，关火待用。

（7）盘中底部放入泡软的粉丝，上面放入腌制好的大虾，再淋入煮好的蒜蓉料汁。

（8）锅中倒入适量的清水，放入大虾，隔水蒸至大虾熟透入味，关火出锅端出来。

（9）再撒上适量的葱花，点缀一下，就可以开吃了，做法简单，色香味俱全，好吃到舔手指，营养又健康，大人小孩都爱吃！

四 、青椒炒肥肠

1、准备 食材：肥肠 、青椒 、干辣椒、小葱 、生姜 、蒜瓣 、料酒 、郫县豆瓣酱 、生抽 、鸡精 、蚝油 、食盐 、白砂糖 、食用油

2、青椒 炒肥肠 的 做法：

（1）青椒洗净去蒂去籽切段，肥肠洗净切段，干辣椒切段，生姜和蒜瓣去皮切成末。

（2）锅中倒入适量的清水，放入肥肠，加入适量的料酒、小葱、生姜，焯水片刻，捞出来，过一遍凉水，沥干水分，盛入盘中。

（3）调味汁 ：碗中 加入 适量的生抽 、白砂糖 、蚝油 、食盐 、鸡精 、适量的 清水拌匀 。

（5）锅中倒入适量的油，油热后，放入生姜、蒜瓣、干辣椒、小葱，煸炒出香味。

（6）爆香 ：再放入肥肠，翻炒至断生，加入一勺郫县豆瓣，开中火，煸炒出红油。

（7）再放入青椒翻炒至断生，倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，至食材入味熟透。

（8）大火收汁，关火出锅，将食材盛入盘中，就可以开吃了，做法简单，色香味俱全，好吃下饭，上桌就光盘，老少皆宜！

五 、红烧豆腐

1、准备 食材：嫩豆腐 、白芝麻 、小葱 、生抽 、白砂糖 、淀粉 、蚝油 、食盐 、蒜瓣

2、红烧豆腐的 做法：

（1）嫩豆腐冲洗一下切成块，小葱剥皮切成葱花，蒜瓣剥皮切成末，生姜去皮切成末。

（2）调味汁 ：碗中 加入 适量的生抽 、白砂糖 、蚝油 、食盐 、淀粉 、适量的 清水，用筷子 ，朝一个 方向，充分搅拌 均匀备用 。

（3）将切好的豆腐块，均匀地裹上一层淀粉，锅中倒入适量的油，油热后，放入豆腐块，小火慢煎，煎至定型变色，盛入盘中，

（4）锅底留油，放入生姜和蒜瓣，大火煸炒出香味，再倒入料汁，煮至汤汁浓稠。

（5）再放入煎熟的豆腐，开小火，快速翻拌均匀，至豆腐裹上料汁，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，再撒上葱花和白芝麻。

（6）点缀一下，就可以开吃了，豆腐外酥里嫩，解馋开胃又下饭，酱香浓郁，豆腐裹满了汤汁，一口一个，好吃到停不下来！

六 、爆炒土豆丝

1、准备 食材：土豆 、蒜瓣 、干辣椒 、花椒 、生抽 、陈醋 、食盐 、鸡精 、白砂糖

2、爆炒 土豆丝的 做法：

（1）土豆洗净去皮切成细丝，蒜瓣剥皮切成末，干辣椒切成段，小葱剥皮切成葱花。

（2）泡去淀粉 ：碗中放入土豆丝，再加入适量的清水，加入少许的食盐，浸泡三分钟左右，泡去淀粉，捞出来，沥干水分备用。

（3）调味汁 ：碗中 加入 适量的生抽 、白砂糖 、陈醋 、食盐 、鸡精 、适量的 清水，用筷子 ，朝一个 方向，充分搅拌均匀 备用 。

（4）锅中倒入适量的油，油热后，放入蒜瓣、小葱、干辣椒、花椒，煸炒出香味。

（5）再放入土豆丝，翻炒至断生，倒入调好的料汁，适量的清水、大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅装盘。

（6）土豆丝不仅做法简单，而且解馋开胃还下饭，做法简单，家人都喜欢吃，百吃不厌，上桌就光盘，配上大米饭吃更下饭！

以上六道家常菜，小慧已经全部分享完成了，大家可以按照步骤，抽空自己在家试着做一下，提前学会了，五一给家人安排上！