火遍大江南北的酱香酒，究竟有何神通？它的与众不同之处在哪？

要说这几年最火的白酒，那一定是酱香酒无疑了。

在市场上一直处于火爆状态，不管是消费者还是投资者，他们对酱酒都有着很大的兴趣。

市场上的酱酒热还在不断升温，发展一路向前，因此不少人也在疑惑，为啥酱酒热一直居高不下？

今天就来分析一下火遍大江南北的酱酒，究竟有何神通？它与众不同在哪？

一、酱香酒为什么能火？

从历史上看，酱香酒接力的是中国的白酒消费。

20世纪80年代，清香型白酒解决了大家喝酒难的问题成为主流，到了90年代浓香型白酒为大家带来了更好的酒并直到21世纪都还是主流，直到酱酒热兴起，酱香酒迎来了自己的时代。

①茅台的引领

酱酒中，茅台是永远的老大，而酱酒发展茅台起到了很大的作用。

首先茅台通过自身的品牌实力和销售利润带动酱酒品类的发展，从而形成了第一批酱香酒的消费者。在茅台酒的影响下，当地赤水河两岸的酱酒品牌和名气也逐渐增高了。

②独特的风味口感

不管你喜欢喝什么香型的白酒，当你的年纪慢慢增长味觉也会慢慢退化，所以你喝的酒的口味也越来越重。

而酱酒的特点就是酒香浓郁，酒味醇厚悠长。而这种有着浓烈味道的酱香酒也更适合老人，年纪越大的人，对酱酒的依赖更大。而目前主要都是50后到70后。有很多酒友在喝过酱香型白酒后，再去喝清香型和浓香型白酒时也品尝不到那种美妙。

③产量少

酱酒火热，离不开它的稀缺性。虽然很多酱酒品牌也都在不断地扩大市场，不过品质高的酱酒并不多。

④收藏价值

酱香酒的饮用价值和收藏价值都是白酒中顶级的。

二、酱酒的与众不同的地方在哪？

①口感

酱酒都风格特点是，酒香突出，酒水醇厚，喝完后余香持久。

②香味悠长丰富

酱酒中风味物质有时上千种，而组成这些香气的成分也比较复杂。酒中各类独特的香气混合形成了独特的酱香。

③酿造工艺

一瓶酱酒从选择原料到大家手里之间需要窖藏至少3年的时间，期间酿造工艺采用的是12987工艺，细分有165道复杂的工序，而酿一次酒需要一年的时间。

酿造时间长，工艺复杂，这是其他白酒不能对比的。

我们酒，喝的不仅是酒的本身，喝的还是其浓郁的口感，馥郁的酒香，承载的历史记忆和工艺传承。不知道看到这里没有喝过酱酒的酒友有没有想要买一点酱酒品尝一次，还在纠结的酒友，是担心酱酒价格太贵吗，如果是那不妨看看这款平价的好酒汉董大师酒（大雅），品质优，口感好，性价比也高。

这是一款来自仁怀的纯粮好酒，酿造所用的原料是最高级的红高粱，生长在海拔四百米的河谷地区，然后采用12987工艺酿造，红高粱在一年的酿造期间需要经历上百道复杂的工序，才酿出新酒。

为了让酒质得到提升，还需要存放六年的时间，让酒中的刺激物质挥发干净。然后再勾调进十年老酒调味，增添更多的口感。

打开酒瓶，入口就被醇厚酒液包裹，此时味蕾很满足。酱香中夹杂着清新的花果香，扑鼻的酒香令人身心愉悦，细品口感醇厚，余味绵长爽净，而且这款酒的包装够档次，名字足有有寓意，在请客时使用最为合适。