比韩式拌饭更满足的东北饭包，一口吃到花生米和土豆泥，嘎嘎香！

饭包可以说是东北最接地气的主食单品之一了。校门口的饭包小摊总是热闹非凡，在饭点时，三五成群的同学们守在摊位上嗷嗷待哺：看着摊主端着一个大盆，利落地把米饭和各种配料舀进去，再抓起饭勺，三下五除二拌匀，打包，带走。

在饭包里面，花生米、土豆泥、鸡蛋酱可谓是灵魂，跟米饭一口塞进嘴里，贼香贼满足~

而最有魅力的地方还是它的随性和百变，不必拘泥于特定的食材，家里有什么用什么，没有就不放，食材切切碎拌在里头，嘎嘎好吃！

厨友@呼呼呼小呼

“看完菜谱，我就直咽口水，长春上大学的时候，特别爱吃的就是这个。省内同学说，卷好了，蹲着吃更有感觉 ”（厨友@歌词教练）

“我一个南方人也爱上了东北包饭~”（厨友@kangta丽丽姐）

厨友@小厨子調調

“这玩意儿不可能不好吃~”（厨友@小刘小刘从善如流）

“香迷糊了！嘎嘎好吃！做三回了。”（厨友@硫硫大吃一斤）

用料

大白菜叶 适量

黄瓤土豆 适量

红皮花生米 适量

水黄瓜 适量

小葱 适量

香菜 适量

生菜 适量

米饭 3人份

鸡蛋 2个

小辣椒 1个

黄豆酱 适量（太阳岛黄豆酱+东古黄豆酱）

味精 适量

大豆油 适量

* 太阳岛是咸口的，东古是微甜口的，一般两种混合用更好吃

* 白菜一般买回来放一天，让白菜水分稍微流失点，没那么脆会好包些，没有可换成生菜

做法

1. 用大米和小米，焖一锅香喷喷的二米饭（也可换成自己喜欢的杂粮饭或白米饭）。

2. 土豆去皮洗净切块备用（土豆的份量要依据人数和饭量适当增减），把土豆块上锅蒸熟，用筷子能捅透就熟了，放锅里待用。

* TIPS：做的时候可以把土豆扔米饭里一起煮，更省事~（by 厨友@学生笔记）

3. 新鲜的水黄瓜刷干净，切成小块备用（放黄瓜口感会很清新）；香菜、小葱、生菜摘净洗净，切碎备用；大白菜叶洗净控水，备用。

4. 炒锅倒入豆油，凉油把花生米下锅小火炸（一定要小火炸透，火急不行滴呦小伙伴儿们），炸好放入容器晾凉，酥脆好吃

5. 准备容器，打入2个鸡蛋，再放点葱花，用1个小辣椒切碎加入，在放5滴清水（加入清水的鸡蛋更滑嫩），用筷子打匀即可。

6. 起锅热油（炸酱喜欢香的，可以比正常做菜油多一点点，这个可以自己稍作调整），倒入打好的小辣椒鸡蛋液，用筷子顺时针打散定型（不用时间太长鸡蛋老了不好吃）。接着转中小火倒入黄豆酱，迅速把黄豆酱和鸡蛋炒匀，加入一点味精即可出锅喽，香得不得了！

7. 把二米饭倒入盆中，放入蒸好的土豆块，用饭铲压碎搅拌均匀。把一部分小辣椒鸡蛋酱放入土豆二米饭盆里，拌完尝一下咸淡，再逐量加入剩余的鸡蛋酱，直到米饭味道咸淡适宜（别一下子全放，容易过咸），再放入小葱碎、香菜碎、生菜碎、黄瓜丁、花生米，一起搅拌均匀。

8. 准备好一个大盘子，把大白菜叶平铺在上面，用勺子把拌好的饭放入白菜叶中间位置压实，两边和底部要留有空间，先把底部叶子折上来到饭上，左面叶子折到饭上，在把右面叶子压过来，用一个手托底部，一个手拿着中间位置，饭包就可以拿起来吃啦！

咬一口，又一口，嘎嘎香的东北大饭包 ，喜欢的小伙伴可以试试呦！

“厨房小白一枚，多多学习 ”

做过的人说

麦香鱼渣渣：

花生米是点睛之笔呀~

歇业的实干家：

跟老公一人抱着一个盆，想放什么自己放。超好吃！家乡的味道！

清蒸鲈小鱼：

方雪璃：

（南方人感动.jpg）好吃哦，有什么材料放什么尽量做就好了，调味可以的~

达咘溜：

东北饭包绝绝子！！！我太喜欢吃了 嘎嘎香！

Keanexx：

初试东北菜，贼好吃 晚饭又做了一遍~

喂喂兽i：

不是吧，不是吧，也太好吃了吧~