夏天把白酒放进冰箱冻一冻，酒液为什么不会结冰，建议弄懂涨知识

夏天快到了有不少酒友开始玩起了花活，把白酒放进冰箱里冰上一冰再饮用，既过过酒瘾，也给自己身体降降温。

这样操作过的酒酒友可能会发现一个问题，不管温度有多低、白酒在里面放上多久，白酒都不会因为温度过低而结冰。

这到底是为什么呢？白酒可以不受温度的影响，到底是什么原理呢？建议大家弄懂，这不就多了一个酒桌吹牛的小知识。

白酒为什么不容易结冰呢？

其实原理十分的简单，主要就是因为乙醇的冰点是比水的低。众所周知水的冰点在0 ，而乙醇就比较厉害了为-117 。

举个比较直观的例子，就是你拿着高度的白酒在南极，想和企鹅拜把子可能都不耽误事，因为你手里的白酒可能都不会结冰。

白酒冰点与酒精度数有关

白酒因为度数不同，它们的冰点也不相同，不如二十几度的白酒，想要在南极喝就有点困难了，估计都变成酒精冰棍了；40度的白酒在-25 左右才能结冰；60 的酒则需要在-80 下才能结冰。

常喝的基本都是50度左右的白酒，即使在在一些较冷的地方喝酒也不会出现结冰的情况，而冰箱最低冷藏的温度也才-24 左右，不会使高度白酒结冰。

虽然白酒放冰箱不会结冰，但是也别把白酒放冰箱之后再喝，因为有些白酒即使不结冰，它会出现絮状物影响观感。

经过冰的白酒还会影响口感，再喝的时候酒体会更加的顺，很导致不知不觉喝多的情况，所以并不建议大家冰镇着喝，常温即可。

所以大家在夏天的时候喝冰镇白酒的时候，一定要注意饮酒量，别一不小心酒喝多了。除了这些那便是选酒，喝酒不管是常温还是冰镇，亦或者温酒，均以纯粮酒为佳。

但如今市面上的白酒市场鱼龙混杂，想选上一款优质的平价口粮酒实属不易，如果你也有这样的困惑，不妨看看酒友都常喝什么，比如下面这2款，都是性价比高、口碑好的白酒。

第一款：风云酱父

风云酱父酒厂首任厂长是老茅台厂长李兴发。

说起此酒厂的来历也是有茅台有些许关联，当初茅台酒厂遇到了酒体上下波动的问题，担任茅台副厂长的李兴发负责解决这一问题，于是便建立了许多窖池，便于自己研究酒体。

最终经过长达四年的实验，成功的发现了酱酒特有的3种典型体，且归纳出了“李氏茅酒勾调工艺”，解决了酒体浮动的难题。之后李兴发在此扩建了风云酱父酒厂，如今厂长乃是李兴发的儿子李长寿。

李长寿使用优级的小红粱、小麦，经由大曲坤沙工艺锤炼，经过1年时间方可出酒，为了平复新酒辛辣的口感，窖藏5年之久，之后为了使酒体酸酯达到平衡，使用李氏茅酒勾调法，勾调上12年老酒。

酒液微黄，陈香诱人，忍不住抿上一口，满口酱香味，还有青苹果的香气、窖香、熟透的粮食香的复合香，下咽不辣喉，喝完之后口舌生香，这么好的酒由于不会做宣传，导致只在当地有名气，在外基本没几个人认识。

第二款：牛栏山 百年陈酿

有些酒友一看到牛栏山这三个字就急眼，什么档次喝酒精酒，其实这都是误会，其实牛二有纯粮酒，这款百年陈酿便是不错的口粮酒。

这是一款浓香型白酒，窖香很突出，有粮曲香。入口很绵甜，下喉的时候很顺，落口有甜感，酒的回味粮曲香占大头。