品尝一碗面 记住一座城 中国·方城第二届烩面文化旅游节开幕

河南日报客户端记者孟向东 李栀子 通讯员张栋察

山泉水，山羊肉，劲道面粉，地道辣椒……品尝一碗面，记住一座城。4月4日，中国·方城第二届烩面文化旅游节开幕。

开幕式上，经典史诗剧《经典烩面咏流传》、舞蹈《千城万店上烩面》等节目，展现了方城烩面的文化底蕴和人文情怀。“大衣哥”朱之文、江涛等明星，现场为方城代言。专家现场品尝点评，对方城烩面赞不绝口！品美食、赏节目、感受方城的历史变迁、城市发展，大家无不被大美方城所吸引。

方城烩面作为河南餐饮的知名品牌，在豫菜振兴中，发挥着重要的示范引领作用。近年来，方城县委、县政府对发展方城烩面专门出台《关于发展壮大方城烩面产业的实施意见》，把方城烩面产业发展与乡村振兴、文化旅游、劳务输出、品牌打造相结合，对推动方城烩面向标准化、产业化、规模化转型升级作出部署。随着其市场竞争力、品牌影响力、产业带动力不断增强。如今，方城烩面商家已达2800多家，遍布省内外，成为全国知名特色餐饮品牌和方城名片。

目前，方城县正在实施“千城万店”计划，筹建烩面小镇、方城烩面文化产业园，建立了工业化生产线，推出多个盒装品牌，抗疫期间为驰援武汉的“最美逆行者”带去了“家乡的味道”。2021年，方城烩面端上科考船餐桌，成为海航餐饮中少数具有地方特色的方便食品之一。同年，方城烩面制作技艺入选“河南省第五批非物质文化遗产代表性项目”。

“下一步还要推进标准化、品牌化、产业化发展，加快打造百亿产业集群和‘中国烩面之都’。”方城县委书记段文汉说道。