汤圆别煮着吃了，教你神仙吃法，30年第一次见，外酥里糯还拉丝

大家好，这里是百变小厨坊，今天就是元宵节了，祝大家元宵节快乐，汤圆不要再煮着吃了，今天教你一个从没见过的吃法，30年头一次见，大人小孩抢着吃。

首先准备一包速冻汤圆，没有速冻汤圆，自家做的汤圆也可以。

汤圆在我们南方叫做汤圆，在北方叫做元宵，正月十五都有吃元宵的习俗，意义着团团圆圆，阖家欢乐，日子越过越好。

而汤圆我们最主要的吃法就是煮汤圆。

今天给大家分享一个不一样的新吃法，很多人见都没见过，吃一次就上瘾，全家老小都喜欢倒出来的汤圆，我们可以看到上面有一层薄薄的冰霜，如果是煮汤圆的话，我们就需要用水将表面的这一层冰霜先化掉，不然的话容易导致汤圆破皮，而今天给大家分享的这个做法是完全不用化冻汤圆的准备好。

的汤圆倒入锅中，平底锅就可以，我这里倒了一整包汤圆还没铺满整个锅底像珍珠一样，一颗颗的，非常的可爱圆润。

现在往里面加入三勺植物油，我这里加的是菜籽油，颜色看上去比较深。

如果你做的汤圆比较多的话，油也可以适当的增加，然后用筷子或者是勺子像我一样把它搅拌均匀，让每一颗汤圆表面都均匀的裹上一层食用油

搅拌的差不多的时候，我们提起平底锅轻轻的晃动，当然如果你家的锅比较重的话，就只能用搅拌的方式裹上食用油了，如果锅比较小的话，就可以以这种方式轻轻的转动锅体，汤圆的表面很快的就被裹上了一层食用油。

接下来第二步，往里面加入半碗清水。如果你把握不住的话，我们可以看一下水，只需要把整个锅底刚好润湿就可以，不需要太多。

然后把汤圆放到燃气灶上面开火，这一步很重要，不要开大火，要用小火。

火太大，容易把汤圆煮裂了，所以一定要用中小火。

把锅盖盖上，焖煮三到四分钟，时间拿不准，我们就看到锅里面的水被收的差不多的时候，就可以揭开盖子了。

这个过程中不要去揭开锅盖哦，让每一粒汤圆都吸足了水分，这样汤圆才不容易裂开，容易熟。

现在揭开锅盖，可以看到里面的汤汁熟的差不多了，轻轻的晃动一下锅体，让所谓的汤圆脱模不粘贴在锅底，用一个小勺子或者是筷子轻轻按压一下汤圆表面，明显感觉到汤圆富有弹性，这个时候就可以在汤圆的表面均匀的撒上一层黑芝麻，既可以增香增加营养，还可以增加颜色做点缀，而且芝麻的意欲也非常的好，抑郁着芝麻开花节节高，然后依此将汤圆翻一个面。

这个时候的汤圆已经基本上完全定型，所以不用担心汤圆会裂开。完全翻面之后，用勺子轻轻的按压一下。

把汤圆按的稍微扁一点，看上去像一块一块的小饼，然后再轻轻的晃动锅体，让每一个汤圆都受热均匀，一定要不停的晃动，这样可以让每一个汤圆都受热均匀，烤出来的汤圆颜色金黄，不容易被烤糊。

把汤圆烤至底部金黄，现在再往上面撒上一点点的白芝麻。

这样子就可以出锅了。这样做出来的元宵，外面酥酥脆脆的，里面软糯香甜，个个都皮薄馅儿足，比煮出来的汤圆好吃多了。现在刚出锅，非常的烫，所以吃的时候一定要量一下两只不烫嘴再吃。

尤其是家里面有老人和小朋友的，看一下，一面看上去非常的软糯，而另一面焦黄焦黄的，非常的酥脆。

每一个元宵都香酥软糯，里面满满的馅儿，料软糯好吃又拉丝，做法还非常的简单，每一个都非常的完整，不破皮，摆上桌子全家人抢着吃，今年的元宵就赶快给家人安排上吧！

那好了，我们今天的分享就先到这里了，感谢您的收看，我们明天不见不散，拜拜。