土豆换个吃法，做成章鱼小丸子太美味，鲜甜营养，老婆爱不释口

土豆换个吃法，做成章鱼小丸子太美味，鲜甜营养，老婆爱不释口

土豆相信大家都应该吃过，诸如生活中的酸辣土豆丝，土豆炖牛腩，土豆焖饭等等美味，它不仅是家常菜中的常客，而且还能充当主食，甚至在减脂减肥期间，土豆的高营养、高饱腹效果，甚至是常态米面的完美替代品。

而相对于一个烹饪爱好者来说，关于土豆的吃法自己有着很多奇思妙想。就拿今天分享的这款章鱼小丸子，它就是自己和家人逛小吃街的时候偶然获得的灵感，加上那段时间妻子在减肥，索性就想到了用土豆做一款代餐主食，而且家中的小孩也非常爱吃。如果您对今天这款美食也非常感兴趣，不妨一观，多多点赞。

土豆章鱼小丸子

【食材配备】

中等大小的土豆4个，沙拉酱三勺，木鱼烧和海苔碎各30g，土豆淀粉30g，普通面粉80g，100ml纯牛奶，大鱿鱼一条，马苏里拉芝士碎40克，姜片适量。

【调料配备】

4g白砂糖，2克盐，2勺料酒，少许的黑胡椒碎。

【烹饪步骤】

第一步：把大鱿鱼处理干净，切成长宽大小低于1cm的小块儿，然后放入250ml的沸水锅中，加入三片姜和料酒，大火水煮一分半钟，迅速捞出控凉；把土豆去皮切块，然后直接放入盘中上蒸锅，大火蒸煮18分钟后取出碾压成泥。

第二步：在土豆泥中加入准备好的玉米淀粉，反复搅匀揉团，搓成长条后等分出40g左右的小剂子，之后搓圆按扁，按照当量分配，把章鱼块和苏里拉芝士碎包裹在土豆泥饼中，适当收口搓圆。

第三步：准备一个大碗，在碗中加入纯牛奶，面粉，白砂糖，盐，黑胡椒碎，均匀搅拌成和酸奶差不多的粘稠状奶糊。

第四步：准备一锅150ml的热油，预热七成转小火；之后把奶糊淋在土豆丸子表层，直接放入热油中油炸至外表金黄微焦，油炸时间不低于3分钟后，迅速捞出控油，交次叠加的挤上准备好的沙拉酱，撒上一些木鱼花和海苔碎就可以开吃了。

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