适合上班族的东北家常菜，芹菜粉这样做，粉条柔润嫩滑，芹菜入味

本期导读：适合上班族的东北家常菜，芹菜粉这样做，粉条柔润嫩滑，芹菜入味

今天分享一道适合上班族的东北家常菜，这道菜就是：芹菜粉，用土豆粉条和芹菜一起制作而成，东北的许多家常菜里都会用到粉条，粉条本身是没有什么味道的，但是无论是炒还是炖，吸饱了汤汁的粉条滋味就会浓了起来，特别好吃。芹菜粉就是一道用粉条做的非常好吃的快手菜。

芹菜是一种非常常见的日常蔬菜，但也深受人们的喜爱，这种蔬菜的营养价值非常丰富，芹菜具有清热利尿、降压去脂的好处，同时其具有平肝清热、祛风利湿、清肠利便的作用。特别适合春季吃，养肝清肝热。

这道菜肴怎样做好吃？教你芹菜粉这样做，粉条是关键，教你制作小技巧，粉条劲道根根分明不粘锅，柔润嫩滑，芹菜翠绿入味，下酒下饭都不错，你也学会了，做给家人吃，下面分享这道菜肴的详细做法：

【芹菜粉】所需材料：芹菜、土豆粉条、猪肉、油、盐、大葱、姜、大蒜、红烧酱油、生抽、料酒、花椒粉、

做法步骤：

1.提前把干粉条放在盆内，淋入70-80度热水，水量要没过粉条，泡发半小时左右，把粉条泡发至无硬心。

2.芹菜去掉叶子，洗净切成寸段，如果芹菜比较粗，需要先用刀尖将芹菜顺长划成两半，再切成段。挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。

3.把泡发好的粉条放在碗内，加入少许红烧酱油，拌匀，再加入半汤匙油拌匀，粉条加酱油这样可以给粉条上色，加入油，粉条烧制时就不会粘锅，根根分明，不会粘连再一起。把猪肉切成丝，葱切葱花，姜切丝，大蒜切片。

4.锅内加入油烧热，下入葱花，姜丝，蒜片，花椒粉爆香，再下入肉丝翻炒，将肉丝炒至颜色变白，淋入生抽，把肉丝翻炒上色，再淋入料酒，去除猪肉的腥味。

5.下入芹菜，翻炒均匀。

6.下入粉条，再加入盐，翻炒均匀，淋入少许清水，焖1分钟，把粉条和芹菜烧制入味，加入味精，翻炒均匀，关火盛出装盘。一道好吃下饭的东北家常菜芹菜粉就做好了。

小贴士：粉条要提前泡发好，粉条用冷水泡发，用时比较长，用70-80度热水泡发的快一些，泡发好后，粉条加酱油这样可以给粉条上色，加入油，粉条烧制时就不会粘锅，根根分明，不会粘连再一起。炒时要加些水焖制一会儿，把粉条和芹菜烧制入味。

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