健康每一天 - 护心饮食，守好血管

据官方《中国心血管健康与疾病报告2022》数据统计：我国心脑血管疾病目前患病人数约3.3亿，平均每5个成年人就有1人患有心脑血管疾病。心脑血管疾病具有高发病率、高死亡率、高致残率、高复发率、并发症多的“四高一多”的特点。据我国心脑血管疾病数据统计：心脑血管疾病已经成为威胁我国居民生命健康的重要疾病，我国平均每10秒就有1人死于心脑血管疾病。

因此，维持心脏的健康是保健工作的重中之重，以生活方式干预和危险因素防控为核心的心血管病一级预防可有效延缓或避免心血管事件的发生，如适度运动、避免高油高盐高糖饮食、作息规律等，除此之外，有哪些饮食方式有益于心脏健康呢？

一.低盐饮食——

减盐不减味，心脑更健康

根据统计，通过减盐约有50％的高血压患者能够改善血压数值，同时减少料理中食盐使用，还能让味道变淡，有助于防止吃太多白饭等主食，也有预防肥胖的效果。

1.增加在家烹饪次数，减少吃外卖的频率；

2.使用定量盐勺，炒菜时在临出锅时放盐；

3.少吃预制菜、快餐、咸菜、酱制菜食、熟肉食、罐头食品等；

4.食材以新鲜的蔬菜、水果、肉类、海鲜和蛋类为主；

5.在购买食物时养成查看营养成分表的习惯，尽量选购钠含量较低的食品；

6.烹饪时，选择使用低钠调味品，如用柠檬、肉桂等调味品，来丰富食物口感。

隐形高钠食物

地中海饮食方式

有研究发现地中海饮食中多吃橄榄油、坚果、鱼类等，有助于控制血压。所谓地中海饮食，大致上有三大原则：以低盐饮食为主；以橄榄油取代炒菜食用油；以适量摄取杏仁、核桃等坚果类作为油脂来源；用糙米取代大米、以全谷类取代精致面粉等。8个饮食原则，简单实现地中海饮食：

餐盘里的食物颜色越多越好，每餐保证不少于5种颜色的食材；

使用橄榄油、坚果、牛油果等优质脂肪，提高不饱和脂肪酸比例，有益于心血管健康，饮食中宜降低椰子油、棕榈油、奶油、猪油等饱和脂肪和反式脂肪含量。

糙米、燕麦、藜麦等全谷类，保留既有的膳食纤维、维生素及矿物质，让营养价值大大提升。

红肉（如牛肉、羊肉、猪肉）与加工肉品（火腿、香肠、培根）中有隐藏的饱和脂肪酸，容易增加心血管疾病等慢性疾病风险，建议选用饱和脂肪较少的鸡肉、鱼肉或是豆类作为蛋白质来源。

乳制品是优质好吸收的蛋白质来源，鼓励以发酵的乳制品为主，如优格、优酪乳、都是不错的选择。

鼓励使用香草、罗勒、迷迭香、肉桂、葱、姜、蒜、洋葱等辛香料，可以减少盐的摄入量。

女性一天一杯，男性一天两杯为限，假如你是平常不碰酒的人就不需要特别刻意喝酒，此外对于酒精耐受度不佳者，或酒精过敏者，不建议因此饮酒。

三．摄入富含多胺

（polyamines）的食物

多胺是一种有机化合物，人体中的多胺包含了精胺、亚精胺等多达20余种的化学物质，在过去研究中曾发现，通过饮食来摄取多胺有益于心脏健康。多胺是人体各阶段绝对必要的成长因子，诸如细胞分裂、蛋白质及磷脂合成、代谢作用等生物化学反应都需要多胺的参与。多胺的好处，简单分为：

1.减缓老化速度

2.促进新陈代谢

3.有益生殖系统

1.豆类或黄豆发酵制品（如黄豆、大豆、豌豆、四季豆、纳豆、味增）

2.蔬菜（如菠菜、南瓜、香菇）

3.发酵乳制品（如乳酪、奶酪）

4.肉类（如鸡肉、猪肉、鱼肉）