未拆开的白酒，放了10年还能喝不？行家给出明确答复，早知早受益

相信很多人都听过“酒越老越值钱”的说法，然而很多酒友也遇到过下面这种情况，自己的存酒不知不觉的“消失”了许多，而且瓶中剩余的酒还有一股奇怪的酸味，完全没了酒味，真让人心疼。于是大家就有疑问，未开封的白酒10年后还能喝吗？

对此，笔者去询问了一位专业酿酒师，行家给出明确答复，白酒没有保质期，但有最佳赏味期，存了10年的酒可以喝，但如果储存不当，可能会变得单调难喝。想要正确的存酒，要注意以下3个因素。

因素1：瓶口密封严不严

存储这类易挥发液体，最怕的就是密封不紧密，很多酒友晒出自己存的老酒，那些跑酒或者变味的，大多是瓶口密封出现问题。

因此，一些有见识的藏家会选择二次封印，用胶带或热塑封膜，如果瓶盖老化松动，可以更换专业的储酒容器。

因素2：是否经常搬动酒瓶

与文物古董不同，白酒这种“液体黄金”并不适合“把玩”，有些人隔段时间就把酒拿出来看看，这样做对白酒的整体风味影响很大。

老酒之所以更醇厚，是因为在长期的贮藏过程中，酒体中的酯分子会相互交融，而频繁的晃动，会破坏酒体自身反应，导致酒味产生变化。

因素3：存酒的环境

存酒对环境有一定的要求，最首要的就是要做到在避光的条件下，保持干燥通风的环境。存酒的温度不宜太低也不宜温度太高，一般情况下温度保持在15度至25度就差不多了。而且如果有条件的话，不同香型不同种类的白酒不要放在一起。

我们要选择高度纯粮酒，那就会有人苦恼了，超市那么多酒，真的很难分辨哪些是好酒。酿酒师给我透露了自己家中常备的2款酒，虽然价格实惠，但都是纯粮佳酿，酒质和口感不输一些“大牌名酒”，不管是自饮还是在家中常存都非常合适，看看你家中有吗？

苏东坡酒

苏东坡酒品质为优级，此酒正是凭借着过硬的酒质，荣获“中国优质酒”、“川酒七朵银花之首”的称号，几十年来有口皆碑，是本地酒友家中最常见的“口粮酒”。

苏东坡酒产自老字号酒企的“三苏酒厂”，该酒厂位于四川眉山，那里气温适宜、雨水丰沛，拥有天独厚的酿酒环境，再加上此酒厂的前身是传承了上百年的德利源酒坊和大江酒坊，酿酒技术高超。

酿造苏东坡酒所采用当地优质谷物，配合当地天然水源，纯固态发酵而成。再加上此酒厂拥有一座独特的“百年古窖”，早在十几年前它就被列入非物质文化遗产，经过百年沉淀，窖池中富集了各种有益菌落，为此酒贡献了呈香物质的前驱体，使得此酒酿造完成便带有独特的窖香味。

打开酒盖子，立刻就能闻到浓浓的窖香味，不一会便弥散的满屋都是。倒酒时能看到酒体透明干净无杂质，酒线从瓶口滑落，细腻顺畅,落入酒杯，表面形成饱满而密集的酒花，绵密且颗颗分明，经久不散。

饮入口中，浓郁的窖香在舌尖起舞，细细品味其中的粮食香，久久不能忘怀，整体绵醇顺滑而不烧喉咙，舒适度非常不错。

玉冰烧

广东省同样是盛产白酒的省份，玉冰烧这个品牌的白酒是非常有知名度的，只不过仅限于在广东省。基本上家家户户的酒友都饮用过这款白酒，但是这款白酒为什么仅仅在广东省受欢迎呢？

原来是玉冰烧这款白酒在酿造时，不仅仅加入了粮食和水，还加入了肥猪肉，所以这个味道可能外省消费者会不太适应。

肥猪肉在米酒中经过一段时间的酝酿，让原本浑浊的米酒变得更加清纯了，而酒中的那块肥猪肉也变得晶莹剔透。

禁不住品尝了一口，口感令人意想不到，原本的苦辣几乎不见了，酒体变得更加甘甜柔和，入口顺滑，还有一种完全不同的酒香藏在其中。