叶酸是“长寿元素”，建议50岁后，多吃4种高叶酸菜，越吃越年轻

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『叶酸是“长寿元素”，建议50岁后，多吃4种高叶酸菜，越吃越年轻！』

长寿的秘诀是什么？其实很简单，首先就是要经常运动，一周五练习，每天练一小时以上，可以改善体质，增强免疫力。其次就是加强营养，要全面且均衡，蛋白质、维生素、矿物质、纤维素、脂肪、糖类、水分，一个都不能少。

有一种维生素，被称为“长寿元素”，可以延缓衰老，增强免疫力，它就是“叶酸”，或者叫维生素B9或维生素M。

叶酸是一种水溶性维生素，对身体起到补铁，补充蛋白质以及其他b族维生素的作用，可以促进食欲，也可以消灭肠道内的细菌和寄生虫，促进儿童生长发育等作用，还能预防贫血，对身体有很多好处。

这种维生素最开始是从菠菜的叶子里提取的，所以被称为“叶酸”，建议50岁后，多补充叶酸，绿叶蔬菜中都富含叶酸，今天给大家推荐4种“高叶酸菜”，有钱没钱都要多吃。

一、菠菜

【凉拌菠菜】

准备菠菜1把、食盐、生抽、食用油、蒜瓣、干辣椒、熟白芝麻。

1、菠菜用清水浸泡10分钟，洗干净后沥干水分，切掉根部。蒜瓣去皮切末，干辣椒切段。

2、起锅，加半锅清水烧开，加少量食盐、食用油，放入菠菜煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分后放入盘中摆好。

3、把蒜末、干辣椒、白芝麻放在菠菜上，淋入适量生抽，起锅倒入适量油，小火烧至冒烟后泼在上面，激发出香味即可。

二、油菜

【蚝油香菇油菜】

准备油菜、香菇、香葱、生姜、蒜瓣、食盐、生抽、蚝油、淀粉、食用油。

1、香葱切葱花，蒜瓣切片，生姜切丝。油菜洗干净，竖着切成两半，这样更容易熟。香菇洗干净，剪掉香菇把，切成薄片。碗里加入一勺淀粉，3勺清水搅拌成水淀粉。

2、起锅烧水，水开加入1匙盐，1匙油（这样煮出来的蔬菜颜色碧绿，营养不流失），放入油菜煮1分钟，捞出油菜过凉水，沥干水分后摆入盘中。

3、另起锅，倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，倒入香菇片大火翻炒1分钟，香菇片熟透后加入适量盐、蚝油炒匀，盛出放在油菜中间。锅里的汤汁加入水淀粉勾芡，小火煮至浓稠后淋在香菇油菜上即可

三、油麦菜

【蒜蓉虾皮油麦菜】

准备油麦菜1把、无盐虾皮1把、蒜瓣1头、食盐、生抽、蚝油、食用油。

1、油麦菜洗干净，切成长段。蒜瓣去皮切末，虾皮洗干净后挤干水分。锅里倒入适量油，烧热后放入蒜末炒至金黄色，蒜香浓郁后倒入虾皮炒香。

2、倒入油麦菜，大火翻炒半分钟，油麦菜变软后加入适量食盐、生抽、蚝油，继续大火翻炒半分钟，油麦菜入味后即可关火出锅，油麦菜绿油油的，脆脆的超好吃。

四、西蓝花

【上汤西蓝花】

准备西蓝花、鸡汁或鸡精、皮蛋1个、咸鸭蛋1个、蒜瓣1头、香菇2个、食用油、食盐。

1、锅里加水，放入咸鸭蛋煮8分钟，捞出用冷水浸泡2分钟，剥掉外壳，取出咸鸭蛋，切成小块备用。皮蛋也用水煮2分钟，剥壳后切成小块。

2、蒜瓣切片，香菇洗干净后切小块，西蓝花掰成小朵。烧一锅开水，放入少量食盐、食用油，倒入西蓝花煮3分钟，捞出过凉水，沥干水分。

3、另起锅，加入适量食用油烧热，放入蒜片爆香，放入皮蛋、咸鸭蛋，小火炒香，倒入西蓝花、香菇块，快速翻炒2分钟，加入适量鸡精、食盐炒匀，加半碗清水，小火炖3分钟。把西蓝花盛出装盘，汤汁淋在上面即可。

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