饭前一碗汤，营养又健康，建议八道靓汤别错过，润燥开胃老少皆宜

大家好，这里是邱哥说美食，进入阳春三月以后，阳气生发，春光明媚，到处一片生机勃勃的样子。然而，美丽的风景，却唯独缺少雨水的点缀，也着实缺少了很多味道。似乎自从进入阳春三月以来，就没有下过雨，所以最近的天气也变得特别的干燥难耐，喉咙也出现干痒的问题。因此，这个时候我们的日常饮食生活就需要注意顺时而食了。

具体应该怎么安排呢？俗话说得好，“饭前一碗汤，营养又健康”，所以我建议大家的日常饮食中，少吃热气油腻食物，多喝营养开胃的靓汤，既可以健康脾胃，又可以润燥解腻，元气满满过春天。接下来，我分享八道适合饭前喝的营养靓汤，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、生菜皮蛋豆腐汤

食材准备：生菜、皮蛋、豆腐、蒜末。

做法流程：

1.皮蛋去壳，然后切成小块，装盘备用，接着把火腿也切薄片，豆腐切小块准备好，再清洗干净生菜。

2.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入皮蛋煸炒，炒出香味后，再倒入适量的清水。

3.大火煮开以后，放入豆腐和火腿一起焖煮三分钟，再加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，然后放入生菜烫熟，即可出锅开吃。

二、冬瓜瘦肉汤

食材准备：冬瓜、瘦肉、姜丝、葱花。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入姜丝和适量的玉米淀粉、食盐和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.冬瓜去皮，清洗干净，然后切成薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入葱花和姜丝爆香，然后倒入冬瓜一起大火翻炒一分钟。

3.再倒入适量的清水，大火煮开，然后炖煮三分钟，接着转为中火，放入腌制的瘦肉滑熟，然后加入适量的食盐调味，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

三、平菇肉片汤

食材准备：平菇、瘦肉、姜丝、葱花。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、食盐、花生油和姜丝，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净平菇，然后撕成小朵，再热锅烧油，油热以后，倒入姜丝爆香，接着倒入平菇一起翻炒，加入一丢丢食盐调味。

3.炒至平菇变软，再倒入适量的清水，大火煮开，接着转为中火，放入腌制好的肉片滑熟，然后加入适量的鸡精提鲜，再放入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

四、丝瓜口蘑汤

食材准备：丝瓜、口蘑、姜丝、蒜瓣。

做法流程：

1.丝瓜去皮，清洗干净，然后切成小块备用，接着把口蘑也清洗一下，也切好备用，再准备好姜丝和蒜瓣。

2.热锅烧油，油热以后，放入姜丝和蒜瓣爆香，然后倒入丝瓜一起翻炒几下，再倒入口蘑一起翻炒均匀。

3.炒至口蘑变色后，再倒入适量的清水，大火煮开，然后转中小火炖煮三分钟，接着加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

五、豌豆豆腐瘦肉汤

食材准备：瘦肉、豌豆、豆腐、鸡蛋、葱姜。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的红薯淀粉，食盐和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.剥好豌豆，清洗干净，然后热锅烧油，油热以后，打入两个鸡蛋油煎，煎至两面微焦熟透后，再放入适量的清水，放入葱姜一起煮开。

3.再放入豌豆煮至浮起，接着把豆腐切好小块放入，继续炖煮三分钟，然后把腌制好的瘦肉放入，继续煮熟，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

六、三鲜汤

食材准备：鸡蛋、瘦肉、白玉菇、葱段。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，加入适量的红薯淀粉、食盐和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.取碗打入三个鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎熟以后，盛出备用。

3.清洗干净白玉菇，然后热锅烧油，油热以后，放入平菇翻炒一分钟炒软，再倒入适量的清水，大火煮开。

4.接着转中火炖煮两分钟，然后把腌制好的瘦肉放入汤中煮熟，再放入一把葱段点缀，即可出锅开吃。

七、鲜蔬芙蓉汤

食材准备：鸡蛋、菠菜、胡萝卜、鲜香菇、

做法流程：

1.菠菜清洗干净，然后起锅烧水，水烧开以后，放入菠菜焯煮一分钟，去除草酸，再捞出沥干水分备用。

2.胡萝卜去皮，然后和香菇一起清洗干净，接着把胡萝卜切丁，香菇切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入胡萝卜煸炒。

3.炒软胡萝卜以后，再放入香菇片一起翻炒均匀，炒出香味，接着倒入适量的清水，大火煮开。

4.再倒入菠菜一起煮熟，接着取碗打入两个鸡蛋，然后搅拌均匀，淋入汤汁煮熟，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

八、韭菜豆芽牛肉汤

食材准备：韭菜、豆芽、牛肉。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉，食盐和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净豆芽和韭菜，然后把韭菜切成小段，再热锅烧油，油热以后，放入韭菜煸炒。

3.炒软韭菜以后，再放入适量的清水，大火煮开，接着放入豆芽煮一分钟，然后放入腌制好的牛肉烫熟。

4.最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

以上推荐的八道营养靓汤的做法，你学会了吗？道道润燥开胃，老少皆宜，特别适合现在天气干燥的时节安排。饭前一碗汤，营养又健康，有需要的朋友，收藏起来慢慢学吧，感谢大家的关注和支持。