#头条创作挑战赛#
麻辣小龙虾,麻辣鲜香、色泽红亮、虾肉滑嫩可口,你们想吃吗?
小龙虾含蛋白质比较高,含有人体所需的8种氨基酸,其氨基酸的组成优于肉类。下面让我们一起看看麻辣小龙虾是怎么做的吧!
主料:小龙虾500克
辅料:植物油适量、八角4个、葱姜20克、花椒适量、大蒜6瓣、香叶3片、盐适量、草果2个、桂皮1片、丁香2个、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量。
步骤1. 买回来的小龙虾,先放到盆里倒上水,让小龙虾吐一下脏东西。
步骤2. 调味料准备好,葱姜蒜必备,花椒、大料、香叶、桂皮家里常备的香料,还有增香提味的草果、丁香、干辣椒。
步骤3. 小龙虾生长环境较脏,所以一定要清洗干净,用一个牙刷使劲刷虾的腹部和表面,把脏东西都刷干净,一定要把它的两个大钳子夹好,不然很容易让它夹住,很疼的。
步骤4. 把小龙虾的虾肠去掉,在虾尾部一抽就出来了。
步骤5. 把龙虾须剪掉,小龙虾收拾干净再用水洗一下。
步骤6. 锅里放入油,放入葱姜蒜和香料小火炒香。
步骤7. 倒入小龙虾,大火翻炒一下。
步骤8. 倒入料酒,提鲜去腥,再放入生抽老抽和盐调味。
步骤9. 倒入适量的水,没过小龙虾就可以,然后煮20分钟左右。
步骤10. 汤汁收干,龙虾肉熟透,熄火出锅就可以了。
步骤11. 麻辣鲜香,色泽洪亮的小龙虾做好了,盛盘上桌就可以吃了。
烹饪技巧:
小龙虾清洗的时候一定要注意安全,千万不要让它的钳子夹到手。
麻辣鲜香的麻辣小龙虾,你们学会了吗?关注点赞不迷路,更多美食我们下次再见咯!
页面更新:2024-03-20
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