山东海阳普罗旺斯西红柿,是国家地理标志农产品,名字带着浓浓的“法式风”,却是从荷兰引进的品种,以沙质多汁口感而闻名。
“现在的普罗旺斯西红柿表皮薄透、通红有光泽,部分还有晶莹剔透的‘果冻芯’。”果农何大伯说,他们的西红柿都采用大棚吊种的方式,自然成熟,每一子蔓上只留4-6个西红柿,确保每个西红柿都吸收丰富的营养物质。现在春季头茬果正在热销中,即食、凉拌、炒蛋、放汤都不错,快来尝尝吧!
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海阳属暖温带东亚湿润季风型大陆气候,四季分明,光照条件好,无霜期长,使得西红柿不仅着色更鲜艳,还能积累更多糖分。
海阳多沙土,这样的土质透气性好,利于植物的呼吸;同时肥沃的土地还提供了丰富的微量元素。海阳的灌溉资源也很丰富,造就了普罗旺斯西红柿的独特沙甜口感。
除了宝贵的自然资源,良好的品质还得益于果农们精心呵护。据了解,何强的西红柿果园内,有果农十几名,平均年龄53岁,都是附近村庄地道的农名,种植起蔬菜、水果很有经验。
“普罗旺斯西红柿的植株高大,有两米多高,但是也比较脆弱,受不了风雨摧残,所以一般采用大棚吊种的方式。”何强说,普罗旺斯西红柿的生长周期比一般的西红柿长,因此个头也更大一些,积累的茄红素和维生素含量也更高。
近几年,普罗旺斯西红柿市场被很多年轻人打开了,但很多中老年朋友还是不接受。“老一辈还是认为西红柿适合炒着吃,所以很多地区的水果店还不敢卖,只有很多大型商超会售卖,想吃基本上只能线上下单。”
因为很多人还是不能接受普罗旺斯西红柿,所以它的销售途径相对来说比较单一,大多是采用电商渠道售卖的,今年何强果园的普罗旺斯西红柿产量不错,品质也很高,所以他想通过“每满生活”平台吆喝吆喝,让更多的人爱上这种水果。
何强告诉记者,西红柿的成熟是从下往上依次成熟的,一般有3-5层,第一层的口感很差,不售卖,一般只用来做饲料或者肥料;第二层的口感一般,但是也可以当菜了,第三、四层的产量大,口感也更好,既可以当水果又可以当蔬菜,第五层几乎没有,产量极少。
“市面上售卖的大多都是第三、四层级的西红柿,口感沙甜,柿子味浓。”这一层的西红柿,每一根子蔓上最多保留4-6个果子,保证果子吸收到更充足的养分,所以个头也要比其他的更大一些。
表皮薄透、通红有光泽,掰开后,沙瓤肉眼可见,还有晶莹剔透的“果冻芯”,西红柿的香味也相当浓郁。含有丰富的番茄红素、维生素C、苹果酸和柠檬酸,是非常健康果蔬的之一。
且春季头茬普罗旺斯西红柿,含有更丰富的蔬果纤维,能帮助肠道高效蠕动,比较适合直接当水果生吃。
何强果园的普罗旺斯西红柿全程不打药,不催熟,等西红柿在藤上自然成熟后才采摘,摘下来就能直接吃。
但是考虑到成熟度过高,西红柿在运输过程中容易裂开,所以一般都是采摘8-9成熟的,这时候的口感和完全成熟的相差并不多。为了能让大家吃到新鲜、健康的西红柿,果农们都是凌晨采摘,套上网袋,当天就发货。
“因为普罗旺斯西红柿太过饱满,所以运输途中的磕碰难免有所损伤,如果收到有裂开的,可以找客服理赔,且因为不知道裂了多久了,不建议食用。”何强提醒。
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商报记者/每满记者 唐林俏
值班编辑:陈敏
页面更新:2024-04-30
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