来源:【昆明日报-掌上春城】
砂锅山药鱼头汤
原料:
鱼头1个、山药1根、枸杞适量、泡椒1个、泡萝卜半个、姜片适量、大葱适量、料酒适量。
做法步骤:
1. 鱼去鳞洗干净。
2. 切开鱼头、对半切、洗净。
3. 准备。
4. 鱼头加入姜片、料酒、大葱段、少许盐腌制一会。
5. 铁锅中倒入少许油、下入鱼头。
6. 煎至两面金黄。
7. 下入少量泡椒、泡萝卜丝,一起炒香(不喜欢可以不加)。
8. 然后掺入适量清水烧开。
9. 转入砂锅中。
10. 下入山药。
11. 下入枸杞和葱段。
12. 少许盐一起小火熬煮半小时左右。
小窍门:
1、砂锅煲的更香、大火烧开转小火慢煲 。
2、泡姜、泡椒可以不加。
3、鱼头煎至两面金黄色,汤才白
来源:美食天下
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页面更新:2024-03-05
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