随着国内经济的不断增长，市场行业迎来了更加激烈的竞争，很多商品不断被挤出市场行列，成为了某一时代独特的印记。

其中，曾在20世纪60、70年代风靡全国的麦乳精，就在越来越多商品涌现的情况下，逐渐丧失了优势，被迫退出了历史舞台。

而它的消失，是市场需求变化导致的结果，其主要的四个原因，既残忍又现实。

麦乳精的由来及发展

麦乳精并非中国创建的品牌，而是经由国外流入中国，一度成为阶级象征的食品。

麦乳精最早来源自霍立克兄弟创立的婴儿食品公司。早从1873年开始，霍立克兄弟就积极投身于自立创业之路，但起初他们为自己设立的方向，并不是婴儿食品领域，而是在当时就已经呈现景气态势的金融股票行业。

但金融股票行业竞争激烈，对投身其中的人群提出了非常高的要求，再加上其内里会有很多暗箱操作的情况，霍立克兄弟并不能从中取得好的成绩。

无奈之下，霍立克兄弟只能重新思考自己创业的方向。这一次，他们提前进行了大量的市场调研。

通过大量的市场调研，霍立克兄弟发现，因为世界人口变化幅度不断加大，目前市场和未来市场都有着对婴儿产品的巨大需求，而同时期却少有专门研发婴儿产品类的企业，这使得婴儿产品市场呈现“供不应求”的现象，投身其中很容易就能够取得不错的成绩。

在进行细致分析、确定具备很多可操作空间后，霍立克兄弟成立了婴儿食品公司，开始致力于婴儿产品的研发。

1883年，霍立克兄弟迎来了事业的第一个巨大突破。他们对过往乳产品进行了深入的了解和分析，研制出了既可以在热水中冲调、又可以用做各种副产品的调味剂的麦芽固体粉末饮料，并火速并顺利地获得了美国专利。

1887年，霍立克兄弟研制出的麦芽固体粉末饮料取名为“麦乳精”，正式投入到市场中。

最早的时候，麦乳精是以乳粉、炼乳、麦糠、可可粉等作为主要原料研制而成的，其中还包括了蛋粉、奶油、柠檬酸、砂糖、葡萄糖、维生素等成分，具备了替代牛奶的作用。这使麦乳精在问世以来，就具备了两项作用。

一是可以在断奶期减少孩子对母乳的依赖性，方便断奶，又不至于缺失营养，二是可以适用于哺乳期产奶困难的人，使其可以用麦乳精替代母乳，降低孩子挨饿的可能性。

因此，这种经真空或喷雾干燥制成的速溶含乳饮料上市之后，就受到了很多家庭的支持和欢迎，有了很好的销量。

麦乳精成童年印记

在以婴儿为适用对象制成的麦乳精上市并火速迎来巨大销量之后，霍立克兄弟还陆续研发了适用其他年龄的人食用的麦乳精，将麦乳精的目标客户群体扩大到全年龄阶段的人群。

在他们的努力下，上至七八十岁的老人，下至嗷嗷待哺的襁褓婴儿，都成为了麦乳精的目标客户。在庞大的市场需求下，麦乳精一跃成为了当时最受欢迎的饮品。

但与庞大的市场需求相对的是，麦乳精不成熟的制造工艺。因为技术复杂且不够完善的缘故，麦乳精在生产制作中呈现了比较缓慢的态势，这使其每一批的产量都相对较少，不足以供应所有的目标客户。

在“供不应求”的情况下，流入国内的麦乳精的价格被一再提升，逐渐成为了当时的奢侈品。价格的提升在一定程度上减少了收入低的家庭对其的需求，却使其逐渐成为了印证家庭经济实力、反映阶级等级的代表。

很多收入中等或者更好的家庭开始将其视为强身健体的营养品，以及送人的最好礼物。麦乳精逐渐在国内拥有了更好的声名。

而生活在当时的70后，乃至后来的80后、90后，也都对难得的麦乳精生出了向往之情，以能够喝上麦乳精视为童年的荣耀。

但随着社会和经济的发展，哪怕是曾经风靡全国的麦乳精也会迎来落后直至消散的结局。越来越多商品的涌现，使麦乳精丧失了其独特的地位，并逐渐被取代。

而随着时间的流逝而在历史舞台消失殆尽的麦乳精，也逐渐承载了那个时代人们的情怀，成为了他们回顾童年的典型印记。

退出市场的原因

麦乳精逐渐丧失市场竞争力，并最终迎来消散的结局，主要有四个原因。

第一个原因是各式各样奶制饮品和其副产品的涌现，使本身就是大众般口感和味道的麦乳精失去了竞争力。

当初人们对麦乳精的追求和眷恋，在于当时商品稀少，唯有麦乳精引领潮流。在没有其他商品竞争、且麦乳精宣传有效的情况下，很多人都只能主动或被动地选择麦乳精作为自己或家人的饮品。

第二个原因是麦乳精在后续的发展中，并没有顺应潮流，而是一直维持着相似的营养配方。

麦乳精最早是由乳粉、炼乳、柠檬酸、砂糖和葡萄糖等糖分含量比较高的成分制作出来的，这些在当初物资匮乏的年代，是能够补充糖分、补充体力的物品，所以受到了人们的欢迎，甚至还一度被当成了营养品。

但后来随着经济的快速发展，人们生活也有了很大的改善，这些几乎没有过大改动的配方，就因为含糖量过高，而成为了引发肥胖、糖尿病等并发症的凶手。

所以，出于健康考虑，很多人开始放弃引用麦乳精，选用成分更加健康的其他乳制品。

第三个原因是麦乳精在性价比上越来越没有优势。

早年乳制品制造业并不发达，麦乳精在国内处在了一枝独秀的地位。在没有选择的情况下，麦乳精自然就变得畅销了起来。

又因为很长时间麦乳精都处在供不应求的市场状况下，所以它的价格也被一度抬高到了奢侈品的程度。很多家庭不得不花费远超出预算的金钱，来购买这一种产品。

但这种情况在国内乳制品制造业得到快速发展之后，就得到了彻底的转变。人们在有大量乳制品可供选择的情况下，开始考虑起了商品的性价比。定价很高的麦乳精也因此受到了强烈的冲击，在销量下出现了大幅下降的趋势。

第四个原因是随着国家逐步加大对营养食品市场的监管力度，麦乳精已经不能再继续夸大宣传。

前面也有谈到，麦乳精一开始能够被作为营养品对待，是因为当时人们物资匮乏，身体缺乏多种要素而麦乳精具备蛋白质和脂肪等成分导致的。这使它在很长时间内都成为了人们改善生活、维持身体营养的选择。

但到后来人们生活水平提高之后，麦乳精反而因为它含糖量高的成分而受到了人们的抵制。这个时候，麦乳精也已然不能再被视为营养品了。而它原本普通食品的定位，也不再能够在产品包装上随意标注适用人群和图案，从而失去了更多的消费人员。

在原本的适用市场一再缩小的情况下，麦乳精就逐渐退出了历史舞台。

小结：

麦乳精曾经因为它的成分和在市场中一枝独秀的地位，而成为了当时风靡全球的饮品，受到了很多家庭的青睐。但随着社会经济的发展，和商品市场逐渐激烈的竞争，原地踏步的麦乳精也无法逃脱被取代的命运。