2023 年最佳植物性饮食

第 10 生食饮食

遵循生食饮食通常意味着不吃煮熟或微波、加工、基因工程、辐照或暴露于杀虫剂或除草剂的食物。这种饮食的食物包括新鲜水果和蔬菜、坚果、种子和未煮过的谷物，如燕麦和大麦。这种饮食要避免的食物包括任何巴氏杀菌的食物，如牛奶和其他乳制品，以及咖啡因、大多数商店购买的果汁和其他加工饮料和食品。

大多数追随者都是素食主义者，但有些人选择食用生的动物产品、生的、未经高温消毒的牛奶和由未经高温消毒的牛奶制成的奶酪、生鱼片或生鱼以及某些种类的生肉。支持者说，烹饪会破坏食物中的大部分维生素和几乎所有增强免疫力的植物营养素——尽管缺乏支持这些说法的科学证据。

第 9 古饮食

基于这样一个前提，如果它不在穴居人的饮食中，它就不应该在你的饮食中，古饮食不包括加工食品，如饼干、薯片、精制糖、乳制品、豆类和谷物——农业时代之后的食物革命。相反，您会大量食用您的史前祖先食用的食物，包括肉、鱼、家禽、水果和蔬菜。

古饮食可以与素食或纯素食的生活方式相容，但考虑到大多数常见的素食蛋白质来源都是禁忌的，因此它具有挑战性。但这可以通过专注于蔬菜、水果、坚果和某些种子来实现。卵素食者也可以吃鸡蛋。可以吃鱼，仍然保持他们的古生活方式。

No. 8 营养饮食

营养饮食强调植物性和营养丰富的超级食物，并限制来自动物的加工食品和蛋白质。营养食物金字塔按降序强调：蔬菜；水果; 种子；坚果和鳄梨；全麦和土豆；蛋; 油; 野生或自然饲养的动物产品；如果有任何加工食品，则很少。

第 7 欧尼什饮食

Ornish 饮食将食物分为五类，从最健康（第一组）到最不健康（第五组）。它没有特别禁止任何食物，但它是一种低脂肪的进食方式，鼓励食用植物性食物。这种饮食的食物包括全麦面包、豆豉和毛豆等豆制品，以及水果和蔬菜。这种饮食要限制的食物包括动物产品、酒精和加工食品。

No. 6 Dr. Weil 的抗炎饮食

威尔博士的饮食以地中海饮食为基础。它强调食用多种抗炎食物，并建议定期摄入omega-3 脂肪酸。这种饮食的食物包括高纤维、低升糖指数的碳水化合物，如扁豆、豆类和糙米；水果和蔬菜; 以及坚果、鳄梨和特级初榨橄榄油等健康脂肪。这种饮食要避免的食物包括含有精制面粉的烘焙食品；反式脂肪含量高的食物，如蛋糕和甜甜圈；和全脂乳制品。

第 5 名Mayo Clinic Diet

Mayo Clinic 饮食的食物金字塔强调水果、蔬菜和全谷物，它们通常具有低能量密度——这意味着您可以吃更多的这些食物，但热量比其他食物少。这种饮食的食物包括蔬菜、水果、全麦和豆类。这种饮食要避免或限制的食物包括饼干和薯条、糖和糖果，以及比萨饼等冷冻食品。

第 4 名 体积饮食

容量饮食侧重于营养丰富、热量密度低、水分含量高的食物，如水果、非淀粉类蔬菜和肉汤汤。这种饮食的食物包括全麦、脱脂乳制品、浆果、花椰菜、豆类、红薯和西兰花。这种饮食要避免或限制的食物包括黄油、饼干、椒盐卷饼和巧克力。

NO. 3 MIND 饮食

MIND 或 Mediterranean-DASH 神经退行性延迟干预饮食强调食用促进大脑健康的食物。这种饮食的食物包括蔬菜——尤其是绿叶蔬菜——以及豆类、坚果、浆果和全麦。这种饮食要避免或限制的食物包括奶酪、黄油和人造黄油棒、油炸食品和糕点。

No. 2 弹性素食

在名为“灵活”和“素食”的混搭的弹性素食饮食中，非肉类蛋白质占据了中心舞台，但不一定要完全消除肉类。这种饮食的食物包括水果和蔬菜、豆腐、鸡蛋、全麦、扁豆、豆类和鹰嘴豆。这种饮食要避免或限制的食物包括加工食品；白米饭、意大利面和面包；和过量的酒精。

排名第一的地中海饮食

地中海饮食允许广泛的食物种类，同时不鼓励标准美国饮食中常见的添加糖、钠和饱和脂肪。这种以植物为主的饮食每天强调水果、蔬菜、全谷物、 豆类、坚果、豆类、橄榄油、香草和香料。 鼓励每周至少吃两次海鲜和 鱼。家禽、鸡蛋、奶酪和 酸奶 适量即可。红肉和糖果最好保留为偶尔的零食。