春季正是养肝的“黄金期”，多吃2种食物，对肝脏好处多多

多家医院提醒：吃一口等于吃十斤塑料，很多人还在吃，赶紧停止

随着社会的发展和祖国的富足，我们物质生活水平是越来越高，人们饮食习惯和食物种类的多样化，使我们容易产生不良的饮食习惯从而患病的几率是越来越高，特别是我们的肝脏。

肝脏作为我们身体最大的排毒器官，也是唯一一个没有痛觉神经的器官，肝脏的健康关乎着人们的生命安危，一旦发现病症基本上已是晚期。

中国工程院院士李兰娟说过：养肝就是养命，只有肝脏健康才能更好的服务于身体，提高我们自身的免疫力。

所以我们要在日常的饮食上少吃一些伤肝的食物，比如泡菜，泡菜当中呢含有大量的亚硝酸盐，经过我们肝脏代谢后会形成亚硝胺，就给肝脏带来特别大的负担，就像我们在吃塑料一样。

春天正是养肝的时候，春季我们要少酸多甘，“青色入肝经”，我们日常要多吃一些护肝的食材，多吃一些绿色的蔬菜对我们的肝脏有很大的好处。比如西兰花，芹菜，荠菜，卷心菜，菠菜，苦瓜等。

今天给大家推荐2种护肝菜的做法，营养又好吃。

推荐做法一：素炒芹菜

芹菜是营养成分十分丰富的蔬菜，很多人都喜欢吃，把芹菜清洗干净然后再用刀把芹菜从中间一分两半，再斜刀切成五公分的长段，切好以后装入盘中备用。

下面准备半根去皮的胡萝卜，先把它切成厚厚的薄片，再给它改刀切成条，切好以后装入另外一个盘中备用。

下面我们再切一些小料，大蒜剁成蒜末，生姜切成姜末，大葱切成葱花，全部都切好之后装入盘中备用。

在小碗中打入三颗母鸡蛋，将蛋液搅散，放一边备用。

提前烧一锅水，水开之后加入少许的食用油，芹菜焯水30秒，再把胡萝卜和提前泡发好的黑木耳放进来，焯水1分钟左右

锅中倒入少许的食用油，油热以后倒入蛋液，把鸡蛋炒熟。

锅中再次倒入少许底油，油热以后放入葱姜蒜爆香，再把我们的胡萝卜条、黑木耳还有芹菜放进来，快速的给它翻炒均匀

大火翻炒均匀之后，加入盐和鸡精调味，翻炒至芹菜入味之后，再把炒好的鸡蛋也放进来，翻炒个5678下就可以出锅了。一道非常好吃又营养的小炒芹菜就做好了

推荐做法二：荠菜

摘好的荠菜放入清水杯清洗干净，一定要多清洗几遍，这个荠菜的根部泥沙特别的多，充分的清洗干净。

水开，加入小勺食盐，洗干净的荠菜放入开水里焯一下水。焯水30秒就可以了捞出过一道冷水，这样更加的翠绿。

再把荠菜挤干水分给它切碎。切碎的荠菜放入大点的盆里，加入少许的熟油，这样可以锁住荠菜里面的水分。提前泡发好的粉条切碎放入荠菜里。

咱们再准备一小块老豆腐切成小丁

取一个小碗，小碗里打入三个鸡蛋。加入少许的食盐，充分的打散鸡蛋液，倒入豆腐丁里，给它搅匀。

锅热倒入油，油热倒入鸡蛋液，用铲子要不停的翻炒，炒制下就可以了，放凉备用。

咱们现在来和面，内加入300克的面粉，先加入120毫升的开水，先用开水烫面，再加入60毫升的冷水，搅拌成大面絮，下手揉成面团，松弛五分钟。

倒入鸡蛋、豆腐，加入食盐、花椒粉、胡椒粉、蚝油提鲜，这后加入葱花。充分的拌匀，充分的拌匀就可以了。

面团移到面板上，再次的给它揉搓一下，揉光滑，再给它搓成长条，搓成长条分成大小相同的面剂子，擀成薄面片

取一张面片，面片的中间放上刚才调好的馅料，像包包子一样的先给它包起来。收口的地方捏紧

电饼称的底部刷一层油，做好的饼坯放到电饼称里。盖上先烙着五分钟

起盖换面赶盖，再这个四分钟可以了

荠菜做的馅饼已经做好了，闻着好香啊，这样做的馅饼呢，薄皮大馅，从外面都能看到里面的馅料，外皮酥脆，满满的馅料