5道快手家常菜，厨房小白也会做，周末速速安排！

分享5道家庭必备的简单快手菜，一周不重样，赶快收藏起来吧！

1、凉拌藕片

【食材清单】

原料：新鲜莲藕300克；

小料：姜末2克

调料：和鲜0脂油醋汁20克、干辣椒干1克、红花椒粒1克、盐2克、花生油20克；

【制作流程】

1.莲藕去皮洗净，切薄片沸水过凉待用；

2.将0脂油醋汁、盐藕片一起拌匀，将花椒、姜末和辣椒放在藕片上待用；

3.起锅烧油，将热油淋在辣椒和花椒表面，迅速盖上盖子待用

4.取下盖子，将莲藕装盘即可食用；

2、广式叉烧肉

【食材清单】

主料：五花腩500克

辅料：拍蒜20克，干葱30克，小葱15克 香菜10克；

调料：和鲜百香叉烧酱100克 和鲜葱姜料酒20克

【制作步骤】

1. 把五花腩、拍蒜、洋葱、小葱、百香叉烧酱倒在盘中搅拌均匀、盖上保鲜膜放入冷藏腌制1-2个小时；

2. 把腌制好的五花腩肉放入电饭锅焗40分钟，中途翻转，40分钟后取出改刀装盘即可。

3、捞汁花甲

【食材清单】

主料：花蛤400克、虾

小料：蒜末2克、小米椒圈2克、香菜2克；

调料：和鲜冷泡捞汁200克

【制作步骤】

1. 起锅烧水，放入花蛤、虾，煮至开口迅速捞出过凉，控干水份待用；

2. 将冷泡捞汁打开倒入盆中，放入蒜末、小米椒圈、香菜和花蛤一起搅拌均匀；

3.最后入冷藏冰箱浸泡10分钟入味即可装盘。

4、盐焗鲍鱼

【食材清单】

主料：鲍鱼500克

辅料：香葱5克、香菜5克、沙姜15克、干葱头10克；

调料：花生油25克，和鲜盐焗鸡酱油复合酱汁50克，葱姜料酒25克。

【制作步骤】

1. 鲜鲍去壳，洗干净改十字花刀备用；

2. 锅烧开水，下葱姜料酒25克，鲜鲍浸泡3分钟沥干水份备用；

3. 净锅烧热，下花生油煸香香葱、香菜、沙姜和干葱头，放入鲜鲍和盐焗鸡酱油复合酱汁，盖锅盖焗5分钟装盘即可。

5、小桥茄子

【食材清单】

主料：茄子200克，肉碎75克；

辅料：葱花2克，白芝麻1克 调料：和鲜香辣番茄香辣酱50克，小料（盐2克，鸡精2克，菜籽油50克，糖1克，生抽2克，生粉50克）

【制作流程】

1. 肉碎加小料，调味成胶泥备用；

2. 紫茄子改刀长8厘米长段，1开2后，在紫皮改刀宽0.3厘米用生粉把里面茄子肉沾上，然后酿肉馅备用；

3. 热锅冷油，油温至150度下茄子炸至微黄色全熟捞起沥干装盘备用；

4. 锅里留油下香辣番茄酱，开水75克煮沸，大火收汁，淋在茄子上，用葱花白芝麻点缀即可。

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