海南菜的代表餐馆和菜品你知道吗？

海口、三亚、文昌，是海南岛美食主要集中区。

海南美食不仅仅有海鲜，更有自己的特色：发源于粤菜但是有自己的特色，文昌鸡、东山羊等美食早就是美名远扬。

到海南几次，都没有细细品味海南美食，大多都是去三亚海鲜市场买上虾和蟹大快朵颐一番，那时还觉得海南除了海鲜之外没有什么好吃的。

2022、23年春节，去到海南旅游，时间充裕，加上海口期间下雨，几天时间更多的是找美食，巧合的是还遇到一个海口出生的朋友儿子带我们去体验，算是深度了解了海南美食：知道了海南菜其实不仅仅有海鲜，还有东山羊、文昌鸡和烤乳猪，还有低调的清补凉。

海口清补凉：低调而华丽

我的海南岛自驾游选择从海口开始海口结束。

飞机到海口，机场提车开到海口入住已经是晚上，就近找到一家陈李记清补凉，秒杀众小吃，海南椰汁加汤圆、花生、红豆、米粉等，香糯、q弹、营养，配上自制的鸡脚简直就是绝配。

文昌鸡真好吃

海南环岛游第一站是文昌，吸引我的自然是文昌鸡，海口出发导航直接确定目的地就是“力哥地道海南菜”，那个镇上的餐馆生意最好的就是这家，生意好不错，文昌鸡、椰汁鸡、爆炒鱿鱼都不错，两个人三顿各130、160、180的消费真心不贵。

椰子鸡是现场开的椰子汁作为汤料，加上鸡块，煮二十分钟左右就可以吃了，蘸水是蒜泥，清汤但是不寡味，椰子的淡淡的甜味和鸡肉的香味结合在一起，变化为一种入口即香的美味。

个人最喜欢的还是白切鸡，有点肥腻的鸡肉蘸上特制的蒜泥调料，感觉更加清爽。

在四川吃鸡，最不喜欢的是鸡肥，鸡油会单独撕下来炒菜，海南的鸡肉有一点肥居然感觉好吃，不知道是不是饮食差异。

海南白切鸡和广东的差不多，个人觉得海南的鸡更肥一点，从白切鸡这道菜就可以看出海南菜的起源其实就是粤菜，过去海南隶属广东，受粤菜影响也就非常正常，如同重庆菜和川菜的关系一样，重庆火锅和海南海鲜可以独树一帜，但是中餐角度是无法超越川菜和粤菜。

三亚：天涯区美食最地道

此次入住三亚天涯区城区酒店，便宜且方便（停车不方便需要自己找），寻找到了很多当地人的美食：袁记云饺、第二市场资格的盐焗鸡32元一斤（买一只加两罐啤酒40多吃的舒服）、还有下岗工人海鲜市场、各种海鲜蔬菜都是便宜新鲜。如果在此处租房生活真心不错，且离海边也很近，早晚都可以去海边散步锻炼。

寻到一家海南餐馆-旭记兴隆饭店，烤乳猪皮脆肉嫩，油脂香，咬一口满嘴都是香味，配的蘸酱特别好吃。素菜莲藕梗是第一次吃，有点像芋头的杆，没有什么怪味。一斤烤乳猪98元，两个素菜加一瓶一升的啤酒190元，抛开价格能够吃到货真价实的食物，这就是旅行者的要求，价格适当味道好都是可以接受的。

海口琼菜王：海南菜的代表

海口琼菜王是海南菜的代表饭店，非常值得体验一下。

海口其实还有很多地道的美食，这也许需要时间慢慢体验。