新年已过，大鱼大肉吃多后，建议做4道“清肠菜”，解腻助消化

　　新年刚过，上班后同事们都在吐槽过年胖了好多，每天不是在吃，就是在吃的路上，天天大鱼大肉吃的人很是发腻。

　　我记得过年那几天，去亲戚家吃饭，都是等待最后上几个蔬菜，菜一上桌，就会被一扫而光，结果吃完饭一桌子菜剩下的都是一些荤菜。

　　过完新年，很多亲戚朋友也都回归工作岗位了，一日三餐也回归正常生活，这个时候我们的肠胃也到了该“清理”的时候，吃多了大鱼大肉，肠胃里面堆积了很多的脂肪，会增加身体负担。我们应该适当吃一些助消化的蔬菜，或者清淡的食物清理清理肠道。

　　新年已过，吃完大鱼大肉之后，在家做上4道“清肠菜”，解油清肠胃

　　一、 芹菜拌鸡蛋干

　　准备食材：鸡蛋干、芹菜、香菜、大蒜、红椒、盐、油

　　制作方式：

　　1、 鸡蛋干用矿泉水冲一下，直接切成小条;

　　2、 芹菜和香菜清洗干净，切成小段;

　　3、 青红椒清洗干净，将中间的籽去掉，切成细丝;大蒜切成末儿;

　　4、 锅内倒入适量的清水，水开将芹菜放入进去焯一下水;

　　5、 再将青红椒也放入进去焯几秒钟;

　　6、 锅中加油，油热将蒜末放入进去炒香，接着将蒜末和热油一起倒入蔬菜混合的大碗中，加入适量的盐;

　　7、 最后放入香菜段，搅拌均匀。

　　二、 凉拌虫草花

　　准备食材：虫草花、香菜、大蒜、香油

　　制作方式：

　　1、 用水将虫草花清洗干净，捞出沥干水分;

　　2、 香菜清洗干净切成段;大蒜去皮切成末;

　　3、 锅内倒入适量的水，水加热将虫草花放入进去，焯一下水，水开后虫草花变软捞出沥干水分;

　　4、 接着放入切好的大蒜末，生抽、醋、鸡精和盐，淋入适量的香油，搅拌均匀;

　　5、 最后装盘，将香菜放上面。

　　三、 炒甜豌豆

　　准备食材：甜豌豆、大蒜、红干辣椒

　　制作方式：

　　1、 将甜豌豆的两头掰掉，撕去筋络;

　　2、 把甜豌豆清洗干净，然后锅中水烧开，将豌豆焯水半分钟，然后捞出沥干水分;

　　3、 大蒜切成片;干辣椒切成小段;

　　4、 锅中倒入适量的油，油热将大蒜和干辣椒放入进去炒香;

　　5、 接着将焯水的甜豌豆放入进去，翻炒几下，加入盐、生抽和盐，入味;

　　6、 最后就可以出锅装装盘。

　　四、 凉拌白菜芯

　　准备食材：白菜芯、青线椒、小米辣、小葱、生抽、蚝油、盐、蒜蓉辣酱、油

　　制作方式：

　　1、 青线椒和小米辣清洗干净，都切成小圈圈，小葱切成碎末;

　　2、 白菜留着外面的部分，然后中间的菜芯留着清洗赶紧，切成细丝，放入碗中;

　　3、 往白菜丝里面加入一把盐，放一边腌制一会，腌制好后，将汁水挤出水分;

　　4、 在白菜丝中加入辣椒圈、小葱段和蒜末，用热油爆香，搅拌均匀;

　　5、 最后往碗中加入蚝油、生抽、醋和蒜蓉酱，再次混合均匀;

　　6、 最后装盘盛出。

　　(丹丹)