大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

蒜蓉粉丝龙利鱼

材料：龙利鱼、粉丝、大蒜、金针菇、小米椒、胡椒粉、料酒、蒸鱼鼓油、生抽、盐、淀粉、蚝油、食用油。

做法

1、龙利鱼切块，加入适量胡椒粉，1勺料酒，半勺生抽，1丢丢盐、1小勺淀粉腌制10分钟。

2、粉丝放冷水里泡软即可。金针菇洗净备用。

3、大蒜切沫，加入3勺蒸鱼鼓油，1勺生抽，1勺蚝油、1勺食用油，搅拌均匀成蒜蓉汁。

4、盘子里铺上粉丝，在铺上金针菇，淋上一半的蒜蓉汁，在铺上龙利鱼，淋上另外的蒜蓉汁！

5、蒸锅中水开后 放上龙利鱼隔水大火蒸10分钟，撒葱花和小米椒，另外起锅热适量油，浇在鱼肉上即可！

酿豆腐

配料:猪肉、豆腐、大豆

辅料:韭菜调料:酱油、蚝油、胡椒粉、盐、淀粉、食用油、水。

步骤:(1)先把黄豆泡1小时，怕不够软就加1小时；

(2)调酱:2勺生抽，1勺蚝油，适量胡椒粉和食用油，1勺淀粉增稠剂和少量清水，搅拌均匀备用，

(3)将猪肉剁成肉末，然后加入1勺酱油、1勺蚝油、适量盐和淀粉，搅拌均匀；

(4)然后把豆腐切成小块，把肉塞进去；

(5)锅里烧油，肉馅朝下，中小火煎5分钟左右。煎至金黄色，然后转砂锅；

(6)先将黄豆铺在砂锅里，再铺上酿好的豆腐，然后将酱汁倒入锅中，盖上锅盖，中小火焖5分钟。最好撒点葱花。

清蒸鲳鱼（连年有余）

做法：材料：鲳鱼1条，葱1块，姜块，盐适量。生抽2勺，醋1勺，白糖半勺，花生油，蒜末，胡萝卜丝，葱丝。

1，鲳鱼洗净，切花刀放到盘子里，把鱼肚子里塞入葱姜，锅里放水烧开，把鱼放上大约蒸12分钟即可拿出。

2，把生抽，醋，盐，白糖一起放到碗里，拌匀浇到鱼身上，把蒜末、胡萝卜丝、葱丝放在鱼身上，泼上热油即成。

翡翠白玉卷

准备食材：白菜，猪肉，胡萝卜。

做法步骤：

1、瘦肉清洗干净切成块，放入绞肉机中搅碎，再加入酱油和淀粉，抓拌均匀。

2、胡萝卜去皮后先切成片，放入开水中焯水一分钟，然后捞起来再切成丁。放入肉末中搅拌均匀。

3、白菜清洗干净，放入煮开的水中焯水煮软，然后捞起来沥干水分备用。

4、取一片白菜，平铺在案板上，再铺上肉末，从菜梗这边开始卷起来，卷成一个白菜卷，均匀摆放在盘子上。

5、水开后，白菜肉卷上锅蒸15分钟。蒸熟后取出来，将蒸出来的汁水倒入一个碗中，加入一点酱油、淀粉，放入锅中煮至浓稠，再淋在白菜肉卷上即可。

鲍鱼鸡翅

年夜饭必备款，鲍鱼烧鸡翅，招财进宝，年年有余！

食材：鲍鱼10个，鸡中翅8个，鲍鱼汁，姜葱蒜，红葱头

做法：

1，鲍鱼用勺子挖出，四周洗净，表面改花刀备用

2，鸡翅洗净表面划刀，加入盐糖，生抽，蚝油腌制10分钟

3，热锅下油，把鲍鱼两面煎黄，倒入适量鲍鱼汁和清水，焖煮5分钟，盛出备用

4，热锅下油，把腌好的鸡中翅两面煎黄备用，另起砂锅，热锅下油，加入姜葱蒜，红葱头爆香，铺上鸡中翅和鲍鱼，加盖焖煮十分钟，撒上葱花即可，这道菜简单易做，年夜饭首选，大人小孩都爱吃，赶快学起来大展身手吧

双椒嫩笋炒肉

食材：猪肉、笋子、青红椒、蒜头1：猪肉洗净切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、白胡椒粉、盐和淀粉抓匀腌制;

2：青红椒洗净切成条，嫩笋切成片;

3：热锅倒油，放入蒜末炒香，随后放入肉片炒至变色盛出;

4：锅中留底油，放入青红椒和笋片，加入盐和鸡精翻炒片刻，最后倒入猪肉片炒匀即可出锅;

红烧肉

准备食材：五花肉，葱花，冰糖，八角，桂皮，香叶。

做法步骤：

1、五花肉清洗干净切成块，冷水下锅焯水，煮开后撇掉浮沫，再捞起五花肉清洗干净沥干水分备用。

2、起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒出枣红色糖色，再放入五花肉翻炒上色，然后加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀入味。

3、倒入适量清水没过食材，放入八角、桂皮、香叶、葱姜，盖上盖子炖煮半个小时。时间到，夹出香料，开大火翻炒收汁即可出锅。

辣子鸡胸肉

材料：鸡胸肉、辣椒、蚝油、料酒、黄豆酱油、豆瓣酱、葱姜、鸡精，五香粉。

做法：

1、鸡胸肉洗干净用肉锤，锤几下或者用刀背拍几下，肉会更嫩，然后切成小丁。

2、切好的肉放入碗中加入一勺蚝油，一勺料酒，一勺黄豆酱油和半勺豆瓣酱抓匀腌制。

3、葱姜蒜切好，辣椒也切好，热锅凉油放入鸡丁，炒至变色，放入葱姜炒出香味。

4、加入少许鸡精和五香粉，这时候鸡肉已经熟了，再把辣椒放进去炒匀即可。

酱爆墨鱼

【材料】鲜墨鱼300克，油750克(约耗50克)，黄豆酱2大匙，绍酒1大匙，香油1／2大匙，精盐味精各1／4小勺，葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量

【具体做法】

1.墨鱼洗涤整理干净，剞斜“十字交叉”花刀，再改成5厘米长、3厘米宽的条，下入沸水中焯烫卷曲，即刻捞出，沥净水分，再下入八成热油中冲炸一下，倒入漏勺

2.原锅留少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒，加入黄豆酱，精盐，味精炒香，添汤烧开，用水淀粉勾芡

3.下入墨鱼卷，翻爆均匀，淋香油，出锅装盘即可

清炖羊肉汤

所需食材：羊腩排1斤、白萝卜半个、生姜、大葱、香菜、青蒜叶、料酒适量、白芷2片、花椒、小茴香适量、盐适量。

具体做法：1、准备食材，买回来的羊腩排先用清水清泡后清洗干净，白萝卜去皮后切滚刀块、姜葱分别洗净切好备用。

2、羊肉随冷水下锅，放入生姜和料酒，焯煮四五分钟后捞出，清洗干净，沥水备用。

3、砂锅中放少许的油，放入姜葱炒出香味后，放入焯好水的羊肉一起煸炒。

4、加入足量的开水，将白芷、花椒和小茴香用纱布包好放进锅中，大火烧开后转中小火炖50分钟。

5、放入白萝卜加适量的盐和少许的白糖调味，继续炖煮15分钟左右，让羊肉和萝卜全煮熟透入味。

6、关火后，放入青蒜末和香菜段，再加少许的白胡椒粉调味即中开吃了。

我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。