我的捧场王！年夜饭的快手蒸菜，糯米珍珠丸子

食谱作者@美食妃英理：

“糯米珍珠丸子是以猪肉和糯米作为主要材料，经过蒸制而成的。加入糯米，吃起来粘粘糯糯的，糯米吸收了猪肉的汤汁，特别特别好吃~”

“被夸了~”（厨友@久美子要学做饭）

“不知道家里人爱不爱吃，只做了一小碟，没想到大受欢迎。以后就照着这方子做了！”（厨友@萌辣虾球）

“孩子挺喜欢吃，我的捧场王！”（厨友@吃虫爱做）

食谱作者@美食妃英理：

“蒸是特别健康烹饪方法，即便是以肉为主的菜，吃起来也不会觉得过于油腻。

而且做法非常简单，又省时间，丸子也可以根据自己的口味调整用料，添加一些虾仁或者胡萝卜之类的蔬菜，也是很棒的。”

糯米珍珠丸子，年夜饭必备菜，快手蒸菜

用料

猪肉 200克

糯米 60克

香葱 2根

生抽酱油 2勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

香油 1小勺

食用油 1勺

十三香 1小勺

做法

1. 糯米提前浸泡4-5小时备用（糯米我用的是长粒的，个人觉得长粒糯米比圆糯米做出的丸子要好看一点），猪肉以瘦为主，剁成肉糜，香葱切碎。

2.猪肉馅儿中加入适量香葱碎，可以根据个人口味加一点虾仁碎、胡萝卜碎，都是可以的。

3. 接着加入各种调料调味：味极鲜/生抽酱油、蚝油、少量老抽调色，再加一点十三香、香油和少量食用油。调料不宜多，清淡的丸子更好吃。

4. 加入一半泡发的糯米，搅拌均匀。

5. 揉成大小适中丸子，在剩余泡发的糯米中滚几圈，让糯米包裹丸子，用手稍微捏紧实一些，糯米不会掉落就可以。摆入盘中。

6. 摆入蒸锅，盖好盖子，蒸熟出锅（参考：火开后约大火25分钟左右）。会蒸出一些汁水，倒掉即可。

表面装饰香葱碎就可以上桌啦~

好吃好吃！

食谱作者：美食妃英理

“分享只为记录每一个靠谱的方子”

做过的人说

Pamper悦悦：

好吃，一上桌就被孩子抢光了！

炒菜不用锅盖：

哈哈，我怕不够味，另外加了一点盐，然后蒸出来刚刚好，太棒了，又简单又详细！

Chat-Noir：

肉馅拌的马蹄碎，很香。

枫月隐：

wry-951：

很受欢迎，里面加了藕，口感层次丰富。

加油吧吃货6：

很好吃~

吃虫爱做：

孩子挺喜欢吃，我的捧场王！下次加一点莲藕或者马蹄试试。做个酱汁浇一下会不会好吃？