古人认为冬季是“养肾补肾”的最佳时机，《黄帝内经》有云：“冬气通于肾”，肾是身体之根本，且冬季养肾有助于肺的呼吸，对于最近“阳了”以后的老是咳嗽有一定的辅助治疗好处。

冬季养肾，首先是要注意避寒，其次要有充足的睡眠，养精蓄锐，休养生息很重要，睡觉前还可以适当的温水泡脚，最后就是在饮食上多多调理。

中医有云：“肾主水，其色黑”，有“黑色入肾”的说法，平时在饮食中就可以多吃一些黑色的食材，比如黑芝麻，黑米，黑桑葚，黑豆等等皆是补肾养肾之佳品，今天就用“补肾猛将”黑米为大家分享一道吃食，一道养肾壮筋骨，助你提高抵抗力，赢得好气色的营养美食。

冬天吃黑米还有这些好处

1.暖胃健脾，滋养身体：“阳康”后很多人有体虚的情况，此时可以用黑米搭配糯米来食用。

2.调节免疫：黑米拥有改善贫血，调节免疫的生理功能作用。

3.排毒养颜：黑米属于粗粮，有很丰富的膳食纤维，有助于肠道蠕动排除毒素，并阻止脂肪堆积，丰富的花青素有抗氧化，清除自由基，滋养容颜的好处。

今天的美食是黑米搭配糯米的吃法，有盐有味，营养又好吃，感兴趣的朋友可以试一试！

——腊味黑米包——

食材准备：黑米，糯米，腊肉一块，胡萝卜半个，干香菇6朵，饺子皮，生抽，食盐，食用油

第一步：黑米和糯米按照一比一的比例搭配，提前用凉水浸泡2个小时，而后淘洗干净直接倒入电饭锅中，按下煮饭键煮熟，盛出后摊开冷却待用。

第二步：准备腊肉一块，用温水清洗干净，而后去皮再切成小粒待用。

第三步：再来准备胡萝卜半个切成小粒，干香菇用凉水充分的泡发，再改到切成小粒放入碗中备用。

第四步：下面开始炒料，锅中烧少许食用油，加入腊肉丁翻炒出香味和油脂，接着再加入葱花炒香，倒入胡萝卜丁和香菇丁，淋入适量生抽翻炒均匀。

第五步：倒入蒸好的黑米、糯米和配菜翻炒均匀，撒入食盐调味炒匀，盛出后完全冷却。再下手将馅料团成一个一个的圆球备用。

第六步：取饺子皮，用擀面杖稍微擀大擀薄，取一个馅料包入饺子皮中，用包包子的手法包好收口。

第七步：此时可以将包好的生胚上锅蒸熟，也可以像我一样把生胚放入平底锅中煎至两面金黄即可开吃。

咬一口糯叽叽的，腊味十足，好吃又滋补！

——阿胡的烹饪窍门——

再简单的菜肴也有烹饪小技巧：黑米属于粗粮，营养价值虽好，但是不建议单独吃太多，最好搭配一些细粮一块吃，这样更有利于消化和吸收，此做法就是搭配的糯米。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食别样做法的饕餮食客！黑米补肾壮筋骨，疫情反复期间要适量吃一点，可以帮助身体的康复和免疫力的提高，这个腊味黑米包可以试一试。

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