中国四大牧区，都说自家的羊肉最好吃！

爱吃羊肉的朋友一定知道，相比于南方养殖的羊肉，北方草原上的羊肉膻味更小，鲜香肥美。其中比较出名的例如宁夏滩羊，内蒙古苏尼特羊等等。那是因为北方有着广袤的牧场，散养的羊儿们吃着中草药，喝着矿泉水，自然肉质更美味。在中国，有着最出名的四大牧区，每年都输出无数鲜美的牛羊肉供给全国市场，他们都认为自家的羊肉才是最美味的，这四大牧区便是-内蒙古、新疆、西藏以及青海牧区。

那么下面我们就分别去“逛逛”这四大牧区吧。

内蒙古牧区

内蒙古是中国最大的牧区。东起大兴安岭，西至额济纳戈壁，面积88万多平方公里。草原面积13.2亿亩，约占全国草原面积的1/4。全区生长着近1000种牧草。大小牲畜4000万头，居全国第一，牛羊肉产量居全国第二，牛奶产量居全国第四，绵羊毛、山羊毛、骆驼毛产量居全国第一。

值得一提的是，内蒙古牧区是我国分布最广的草原区，但也是荒漠化最严重的地区之一。近年来，随着三北防护林的逐步建立，牧区面临来自西伯利亚的寒风，大大减少。很多荒漠化地区还辅以人工治理，牧区的生态环境逐渐改善。

因为内蒙古横跨中国东西，是东西横向最长的区域，因此内蒙古牧区的草场也成多样化的分布。例如鄂尔多斯的草场牧草更为繁盛茂密，呼伦贝尔的草场更为广阔浩瀚，兴安盟的草场连接着山脉，这些牧场不仅是养殖牛羊的好地方，更是旅游观光的好去处。特别是炎炎夏日，去内蒙古草原玩一圈，开着越野车，吹着草原上的风，感受着青草的香气，该是多么的快意畅然！

新疆牧区

新疆牧区是全国第二大牧区，草地面积12亿亩，其中可利用草地7.5亿亩，占全国可利用草地面积的26.8%。草场类型多样，饲草种类繁多，品质优良，为各种牲畜的发展提供了有利条件。该地区最高种畜3590多万头，专门从事畜牧业的劳动力占农业劳动力的11.5%，年产值6.9亿元(不含畜产品及畜产品加工)，约占农业总产值的20%。

新疆是我国重要的畜牧业基地，属于牧区山区。主要分布在新疆北部和南疆西部至天山以北的山区。随着山地海拔的变化，不同的牧场从低沙漠到高山草原垂直分布。根据气候的冷暖、地形的坡向和饲草的情况，分为四季草场，不同季节放牧，轮流使用。优良品种有伊犁牛、伊犁马、伊犁白猪、新疆大尾羊、阿尔泰大尾羊等。国家将阿尔泰地区定为中国大尾羊的商品生产基地。

西藏牧区

西藏牧区是中国最大的高寒草甸，草地面积约8亿亩，居全国第三。由于高寒的自然条件，藏东南山区河谷地带草地质量较好，主要畜种有藏牦牛、藏绵羊、藏马等。其中羊10多万只，牛2000多只。此外，近年来，该地区引进牧草和饲料作物80多个品种，种植人工饲草近万亩，草场网围栏面积达40多万亩。

西藏是高山牧区。高寒草甸和高原宽谷草地是最大的草地资源。牲畜品种主要有牦牛、藏羊、藏山羊等。对家畜高寒缺氧的高原环境适应性强。在藏北，有一句“春水放，夏山放，秋山坡放，冬沙滩放”的田园谚语；藏南有“春草场在半山腰，夏草场在平坡，秋草场在山顶，冬草场在阳坡”的说法。过去藏族牧民长期过着靠水靠草的游牧生活，现在农牧交错带已经基本定居，牧区还处于半定居状态。

青海牧区

青海牧区是中国第四大牧区，草原面积10.8亿亩。青海省现有草地5亿亩。存栏牲畜超过2000万头。其中牦牛近500万头，占全国牦牛总数的40%，牛奶的乳脂率是普通奶牛的一倍以上，是全国牦牛数量最多、质量最好的省份。

青海属于草原牧区。天然草地可分为草甸草地、灌丛草甸草地、草地草地、沼泽草地、荒漠草地和森林草地，其中草地和草甸草地面积最大。天然牧场集中在青海湖、青南高原和柴达木盆地一带。主要牲畜有青海藏羊、哈萨克羊、河曲马、玉树马等。由于长期自然放牧的传统和靠天养畜的粗放经营方式，畜牧业发展缓慢且不稳定，出栏率和商品率低。

当然，广阔的祖国大地，处处都有着丰富的自然资源，除了四大牧区之外，也有很多牧草丰美，适合养殖的区域，以我的观点，各个地方的羊肉都很有独特的特色，新疆的羊肉无论是做成抓饭，还是做成架子肉、馕坑肉都很美味，内蒙的冰煮羊和手抓肉，配上野生的韭菜花也是一绝。如果有机会，希望你能去当地领略草原风情，品尝草原美食！

我是爱出门的面条，愿走遍中国，分享所见，与君共勉