1、清炒南瓜

食材:南瓜，盐，蚝油。

做法如下:

（1）南瓜削皮洗净，切厚片备用；

（2）起锅热油放蒜片爆香，倒入南瓜片翻炒均匀，倒入适量清水焖煮3分钟，开盖后放盐、蚝油翻炒均匀，大火收汁撒葱花即可。

2、芝士焗南瓜

做法如下：

（1）南瓜蒸熟，取瓤，拿勺子压成泥；

（2）加适量牛奶、芝士碎混合均匀(你的南瓜要是没那么甜，这步可以加一些蜂蜜或糖)；

（3）把南瓜泥混合物压实，抹平表面，铺一层芝士；

（4）烤箱预热5分钟，开始烤南瓜。我家是180度烤10分钟，210度烤5分钟。(按自己烤箱脾气来)。

3、奶油南瓜浓汤

食材：去皮南瓜250g、口蘑6个、牛奶50g、淡奶油30q、黄油10g、黑胡椒适量、盐适量。

做法如下：

（1）南瓜切片上锅蒸熟后打成糊备用；

（2）蘑菇切片备用；

（3）锅中放入黄油融化，加入蘑菇炒至软加入适量黑胡椒和盐调味；

（4）加入牛奶煮沸后加入南瓜泥，搅拌均匀煮1-2分钟，中途需不断搅拌以免糊底，

（5）再加入淡奶油搅拌均匀加热片刻即可。

4、南瓜腊肠炒饭

食材:南瓜、腊肠、香菇干、蒜瓣、米饭

做法如下:

（1）锅中倒油，加入蒜瓣炒香；

（2）香菇干提前泡发，剩下的水留着备用；

（3）倒入香菇干翻炒1分钟，加入腊肠和南瓜丁翻炒均匀加些香菇泡发剩下的水，不够再加点清水，盖上盖焖煮；

（4）待南瓜变软后倒入米饭翻炒，加一1勺生抽，撒些盐巴调味，装盘前再加些葱花即可。

5、红糖南瓜糯米饭

食材:南瓜，糯米，枸杞，红枣，葡萄干，红糖。

做法如下:

（1）糯米提前浸泡12小时以上，红枣和葡萄干浸泡30分钟洗净；

（2）南瓜用盐搓洗，切头挖瓤，依次铺枸杞、糯米、红糖、葡萄干、糯米、红糖和红枣；

（3）水开上锅蒸1小时即可。