备战年夜饭 过年不知道做什么，就学这个！都夸好！

2023年到了，时间过的真快！马上就过大年了，年夜饭不知道做啥的，给您准备了菜谱

备战年夜饭。

最全的年夜饭攻略，过年不知道吃什么，就收学做这个！

粉蒸肉

菜肴

粉蒸肉，亦称米粉肉，发源于江西。诗人袁枚在《随园食单》中首次记载为一道江西菜品，流行于中国南方（四川、江西、湖南、安徽、湖北、浙江、福建、广东梅州等地），属赣菜系，糯而清香，酥而，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等蔬菜。

江西南昌松湖镇米粉肉制作技艺入选南昌市第四批市级非物质文化遗产名录。

“中国菜”首次向世界发布，（川味）粉蒸肉入选“重庆十大名菜”，成为道中国地域经典名菜之一。

食材明细

猪肉 600克

土豆 1个

米粉100克

甜面酱5勺

酱油 3勺

白糖 30克

盐 2克

胡椒粉

姜

冰糖

味精

制作步骤

1、五花肉化冻洗净，切成10公分长、3毫米厚的片。

2、放入甜面酱5勺、豆腐乳1块、豆腐乳汤汁3勺、酱油3勺、白糖30克、盐2克、胡椒粉、姜、冰糖、味精。

3、用搅匀。

4、放入米粉抓匀。

5、将土豆洗净去皮。

6、切成8毫米的片状。

7、碗底中放入冰糖，依次放入肉片和土豆片。

8、把碗摆满即可。

9、放入锅中，用大火蒸2小时。

10、取出来倒扣盘中，完成！