陈红花‖过冬

过冬

陈红花

“过了冬，年哄哄。”这是胶东地区农村的一句谚语，意思是说，过了冬至，就有年的味道了。

冬至，是二十四节气中的第二十二个节气，从这一天开始数九，冰天雪地，便进入了严寒的冬季。

在我们龙口市的农村，人们常说“冬节大似年。”到了冬至这一天，家庭主妇们忙着做好饭改善生活。

就说我们小时候吧，冬至这天，妈妈们就开始忙活起来，早晨起来发面，中午包包子吃。我妈妈总是发两盆面，一小盆白面，一盆黑面（二麸面）。然后，妈妈开始切包子菜，有时切的大白菜，白菜切成小四方块，再切一点点白肉。然后再水焯萝卜丝，拿干净水后，用菜刀略微剁几下，里面放上浸泡过的粉条，再切点葱姜碎沫，再加点面酱，两盆菜都准备好了，等到面发酵好了，便开始包包子了。妈妈先包白面白菜的“肉”包子，所谓的肉包子，里面有一、两小块的肥肉。一个个好看的麦穗包子在她手里完成，围成两圈放在箅子上，显得特别馋人。白菜白面包子包完了，再包黑面萝卜丝包子，因为黑面劲道小，妈妈就包成大饺子样式的，包子上面捏一道沿，里面菜多。包子包好了，便开始装锅了，满满的一大箅子包子，母亲盖上锅盖开始烧火，我们站在一旁，期待着中午吃包子。

大约五十分钟左右，包子熟了，妈妈掀开锅盖，锅里热气腾腾的，大气直往上冒，锅里包子一个挤着一个。两三分钟后，锅里的热气少了，妈妈开始往外拾包子，一小箅子白面包子，一小箅子黑面包子。妈妈先把白面包子端到饭桌上，让我们吃饭。她让爷爷和父亲及弟弟吃白面包子，母亲和我们姐妹几个只吃一个白面包子，再就吃黑面包子了。虽然吃着黑面包子，我心里也高兴，因为是过节，想到快过年了，心里觉得甜滋滋的，黑面包子也好吃。

冬至下午，妈妈开始剁大白菜菜头，为晚上的饺子忙活着。锅里还烧着水，水开了，抽一把粉条放里面，一会儿工夫，粉条泡得软乎了，再捞出来，切碎，放进盆里，和白菜放一起，倒适量的花生油，再放食盐、味精、面酱，搅拌均匀，饺子馅和好了。妈妈开始和饺子面，适量的面粉，加适量的温水，一会儿揉成了面团，一切准备就绪，妈妈和爸爸开始包饺子。妈妈搓面，揪面积子，擀饺子皮，爸爸包饺子。我爸爸除了会包饺子外，其它饭都不会做，还别说，爸爸包的饺子还挺好看的，一个个像小元宝一样。忙活半下午，两箅子水饺包出来了。

日落西山时，爸爸开始烧火，水开了，妈妈开始下水饺，两箅子水饺倒进锅里，妈妈用铁铲在锅里转一圈，便盖上锅盖，一小会后，揭开锅盖，再旋一圈，饺子飘起来了。三个开之后，妈妈往碗里捞水饺，第一碗水饺谁都不能吃，放在供桌上，摆上筷子，让祖先先吃。妈妈捞水饺，爸爸忙着点蜡烛、放鞭炮，鞭炮一响，就有了年的气息。

我们一家人开始吃水饺，饺子吃在嘴里，我心里盘算着过年穿什么新衣服，出去拜年时，能收几毛压岁钱，这是我们小时候过冬的样子。

后来，我们都长大了，生活逐渐好了起来，过冬再不吃黑面包子了，晚上吃的水饺也是猪肉馅的，一咬一个肉蛋，过后我们都说，过冬吃的肉蛋水饺，心里十分的满足。

再后来过冬，一家人围坐在一起，晚上那顿水饺，换成猪肉、虾仁、韭菜三鲜馅的饺子了，嘴里吃着饺子，外面响着鞭炮声，场面温馨，其乐融融。我心里也不盘算过年穿啥新衣服了，因为柜子里衣服一大堆、一大摞的，样式多种多样，穿哪一件衣服过年都行。

今年的冬至又要到了，老天爷格外勤快，下了三场小雪了，白雪皑皑，天寒地冻。

我不知道今年的冬至该吃啥了?如今，我们的生活富裕了，市场繁荣，鱼、虾、肉、蛋、香菇、海参、鲍鱼及各种新鲜蔬菜应有尽有，想吃啥拈手就来。

望着窗外飘落的雪花，想想父母离世多年了，心里有些伤感，今年，我的手腕意外受了重伤，便觉得这个冬天有点冷。

伤感过后，再又一想，冬至到了，年离我们不远了，春天离我们还会远吗？

作者简介

陈红花，字 ，晨虹，笔名，伊人，山东省龙口市人，大专学历。中国散文学会会员，山东省散文学会会员，烟台市作协会员，烟台散文学会会员，《烟台散文微刊》编委，《莱山文学》主编。

编辑:刘学光

壹点号 烟台散文

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