摆脱喜阳阳，从正确的饮食开始做起

（免责声明：本文为一般性科普，所述内容不构成任何医疗建议，如身体不适请及时就医）

我的读者们想必对饮食的重要性都了然于胸，食物不仅是能量的载体，还能为身体的正常功能提供所有必需的营养素。良好的饮食能够降低患病的风险、而如果不幸罹患疾病，则能让人以更快的速度痊愈。

近期由于众所周知的原因很多人都病倒了，而这个令人深恶痛绝的病毒侵害上呼吸道的过程就是与肺部的血管紧张素转移酶2（ACE2）相结合。而通过膳食预防或者改善症状的原理之一就是围绕着ACE2来进行的：减少病毒与ACE2结合的概率就能一定程度上预防感染、或者降低感染后出现严重呼吸系统症状的可能性。

以下介绍几个恢复期可以重点关注的食物或营养素

1、维生素D

维生素D是获得专家背书的一项在非常时期可以摄入的微量元素，它是脂溶性维生素，能起到一定的抗炎作用，其原理是维生素D可以抑制免疫系统的过度活跃。维生素D可以作用于ACE2，因此有可能会减少甚至阻止病毒与该酶的结合，从而减少并发症的发生。此外维生素D还能够加快组织的愈合，有利于机体的恢复。

一般来讲，人自然获得维生素D的途径主要有两个，一个是通过晒太阳，一个是通过膳食。当皮肤暴露在阳光下时，身体可以自行合成约80%的维生素D，通过膳食再补充剩下的20%，就能够满足人的需求。

现在是日晒时间较短的冬天，而有些地区因为雨雪的关系可能连续多日无法获得光照，那么通过服用维生素D的补充剂是弥补缺口的一个手段。

含维生素D较高的食物有：鱼肝油、鲱鱼、蛋黄、沙丁鱼、金枪鱼、三文鱼等，其中野生三文鱼维生素D含量较高，可达到每百克66%的每日所需量。不难看出富含维生素D的食物多是深海鱼类，因此吃深海鱼是补充维生素D的重要途径。此外蘑菇和羊奶酪当中也含有一定量的维生素D。

2、类胡萝卜素和维生素A

类胡萝卜素是一种重要的抗氧化剂，广泛存在于颜色鲜艳的水果蔬菜当中，对人体来说，最为重要的两个类胡萝卜素是维生素A和β胡萝卜素。

维生素A是脂溶性维生素，具有抗氧化和抗炎的特点，研究表明，维生素A对控制上呼吸道感染有积极的作用，具体来说，维生素A可以减少炎症和氧化应激，增强免疫反应，并能降低疾病的严重程度。

有研究人员认为，维生素A能够保护ACE2受体，其作用类似于维生素D。

所有动物肝脏类都富含维生素A，例如鸡肝、猪肝等，其他维生素A来源的食物有：胡萝卜、菠菜、红薯、羽衣甘蓝等。一般来说，通过合理膳食都能满足日常维生素A的需求。

由于维生素A的脂溶性特点，且过量可能会对身体产生负面影响，故通过补剂摄入时应咨询专业人士确定最佳摄入量。

3、锌

锌不仅能够降低细菌感染风险，还能够降低ACE2受体的活性，其结果就是降低其与病毒结合的概率。研究证据显示，缺锌可能会导致更高的感染风险以及感染后较差的预后情况。

需要注意的是，过量的锌对身体具有毒副作用，因此除非被医生诊断为锌缺乏症，否则不要过量摄入含锌的补剂。

富含锌的食物有：牛肉、黑巧克力、生蚝、腰果、南瓜子、扁豆等，其中生蚝和南瓜子的含锌量最高，分别达到每日所需量的73%和71%。

4、维生素C

不能再熟悉的抗氧化元老级成分了。性质温和，效果显著、毒副作用很低，因此适用于全年龄人群的免疫力的提升。

维生素C能够减少氧化应激，预防心脏病，并能提高普通流感的恢复速度。

新鲜水果蔬菜当中都富含维生素C、含量最高的是针叶樱桃，每百克的维生素C含量可达每日所需的1867%，此外番石榴、甜椒、猕猴桃等都含有很高的维生素C。虽然可以通过营养补充剂摄入VC，但新鲜蔬果除了能提供VC之外，还能提供其他多种微量元素以及多酚这类抗氧化物质，能够减少细胞膜和线粒体膜的氧化应激，这对于抗击病毒来说意义重大。建议以食物来源的VC为主。

此外，补充足量水分、摄入足够的能量、充分的休息、保持良好乐观的心情，都是能让身体快速恢复的关键因素。用科学武装自己，我们必将战胜疫情。

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