感染期间食欲不佳没胃口？试试这样做，很香有食欲，几块钱做一锅

#冬日生活打卡季#

大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

感染新冠后很多人都出现食欲不佳、没胃口，可以试试今天这道豆腐粉条包子，外皮粗细粮结合，松软好消化；馅料富含植物蛋白，香浓入味，少油不腻，菜饭一体，简单省事又营养，感染期间，没有胃口的的朋友可以试一试。

【食材明细】

面团：小麦面粉、全麦面粉、酵母、温水

馅料：红薯粉条、豆腐、葱、青椒（可不放）

【做法】

1.碗中加入小麦面粉、全麦面粉，比例为3:1。

2~3.用酵母水和面，上手揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

1.锅里加水烧开，水开后倒入提前用水浸泡好的红薯粉条，煮软捞出控水并过凉水，粉条过凉水后，口感软中带点劲道，还不易坨。

2.葱青、葱白、青椒都切好，把豆腐切成小丁，把煮好的红薯粉条切成小段备用。

3~4.锅里倒入适量的油，加入葱白炒出香味，倒入豆腐丁翻炒几下，爱吃豆腐带焦口感的可以煎至底部微焦后翻一面继续煎至微焦。

5~6.倒入粉条、青椒，加点老抽、盐、少许生抽，翻炒至入味均匀，出锅前把剩下的葱青部分倒进去，翻拌均匀盛出晾凉。

一定要加老抽，上色更有食欲，其他调味按照自己的口味来。

1.取出发酵好的面团，反复揉面排气至面团光滑。

2~4.分成大小均匀的小面剂子，擀成中间厚、边缘薄的圆面片，加适量馅，用自己的手法包成包子。

蒸锅里加适量的冷水，把包子生胚放在蒸布上，每个生胚之间要留点距离，盖上锅盖，二发至明显变大，约15至20分钟。

二发好后，盖上锅盖，开大火蒸17分钟，关火后焖5分钟再开盖即可。

外皮加了较多的全麦面粉，柔软中带点劲道还能补充丰富的膳食纤维。

粉条软糯劲道，豆腐咸香入味，加了青椒后，丰富营养，丰富口感，特别好吃的一道素馅包子。

【Allie碎碎念】

1.要想包子褶子捏的好看，面团一定不能软，面团软中偏硬点，成品褶子更清晰好看。

2.馅料中的豆腐选用老豆腐更好，老豆腐豆香味浓郁，且不易碎。

3.粉条富含碳水化合物，吃粉条时要注意减少米面制品的摄入量，避免能量超标。

4.喜欢吃辣的可以在炒豆腐前先炒香郫县豆瓣酱，酱香味浓郁，且馅料会出红油更有食欲。

【炒油麦菜】

每顿都要有蔬菜，叶菜、瓜类、鲜豆、根茎类、茄果类、菌藻类换着吃，营养更全面。

锅里倒入少许油，倒入葱、蒜片炒出香味，倒入油麦菜，加点盐翻炒至断生、入味均匀即可。

做绿叶蔬菜时调味建议只加盐即可，避免过多的调味掩盖其清香味。

【核桃仁、水煮鸡蛋】

一天一个水煮鸡蛋，补充动物蛋白等多种微量元素；少许坚果补充优质脂肪、多种矿物质等人体所需的营养素。

【牛奶】

每天1~2杯牛奶，补钙好来源。

【蓝莓、脆柿子】

感染期间可以适量吃点柿子，柿子有清热去燥、润肺化痰等好处。

感染期间的饮食要清淡，但要保证营养素，粗细粮结合的包子，面皮既保证充足的碳水，馅料中的豆腐可提供植物蛋白，好消化好吸收；新鲜蔬菜和水果补充多种维生素、矿物质、膳食纤维，再来点蛋、奶、坚果，食物多样，营养全面，增强免疫身体棒！

我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！

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