为何四大名酒中没五粮液、剑南春？是谁抢了他们的头衔？看完懂了

在当今白酒界，公认的白酒顶流一定是茅台、五粮液、剑南春，俗称“茅五剑”。这三款酒不仅品质霸道，酿酒历史也是非常久远。

不过有件事却很奇怪，那就是在全国第一届评酒大会上，“茅五剑”中也只有茅台上榜，五粮液和剑南春并不在榜单行列。难道还有比它们更好的白酒吗？又是谁抢走了它们的名酒头衔？

其实想搞清楚这个问题，那就要从评酒大会说起：

上世纪50年代，全国各种工业都处于百废待兴的状态，其中就有白酒行业。据不完全统计，当初全国的白酒总产值也不过10万吨左右，放眼全国，大型酒厂更是没有几家。

因为酿酒技术参差不齐，全国对白酒也没有统一的标准，因此为了更好了解汇总全国各地酒水的品种和种类，在相关部门的支持下举办了第一届全国评酒大会。

虽说参选的白酒品类有很多，但是符合参赛标准的并没有多少。

①：酒质优良，符合优级白酒的品质标准和卫生标准。

②：国内外畅销，深受消费者的喜爱。

③：酒厂历史悠久，酿酒历史悠久，具有足够深厚的文化底蕴。

④：酒体独特，其它白酒无法轻易仿制。

光是这几点要求就筛选掉了大批竞选者，而其中就有五粮液和剑南春。虽说现在这2款酒的品质和受欢迎程度都毋庸置疑，但是在当时，他们还是有其它不足。

首先我们先看看五粮液。

尽管五粮液酿酒历史非常悠久，但是早些年一直没有一个正式的名字。相传还是到晚清时期，一位举人不经意间提议，才有了“五粮液”名字的由来。

而直到1932年，酒厂才意识到商标保护的重要性，并对“五粮液”进行了注册使用。

虽说名字注册了商标，但是五粮液从民间作坊到正式建厂还是到了1952年。而第一届评酒大会也正是在1952年，因此建厂初期的五粮液无暇参加评选，因此榜单上自然也就没有它的名字。

后头再看看剑南春。

剑南春当初的处境其实和五粮液差不多，主要也是因为建厂时间太晚。

剑南春建厂于1951年，虽说比五粮液早了一年，但是其对市场的占有率并不稳定，并且我们现在喝的剑南春是1958年才被研发出来的新品。

因此说白了，1952年第一届评酒大会举办的时候，剑南春都还没被生产出来，当然也就没有参选或得奖一说了。

而最终经过多轮评选，酱香酒茅台、清香酒汾酒、浓香酒泸州老窖、凤香酒西凤酒力压群雄，成功跻身“四大名酒”之列。并且此次评选后，也奠定了之后几十年白酒的主流香型，因此“四大名酒”实乃“四大酒香”。

当然，评酒大会也并非只举办过一次，在之后的近40年间，全国先后又举办了4次评选大会，五粮液上榜4次，剑南春上榜3次。

所以说五粮液、剑南春没能在第一届评酒大会入选，主要原因就是时间没对上。自然也就没有别人“抢”了其头衔这么一说法。

“四大名酒”固然优秀，但是随着酿酒技术的成熟，市面上的品质好酒也是越来越多，第五届品酒大会更是有17款酒入选，这就是酿酒技术成熟最好的证明。

当然，市面上除了大牌名酒，还有一些酒的品质也是非常好。虽说名气可能没有名酒大，但是胜在性价比高，老百姓平时喝的舒服。

就比如下面这2款酒，靠着过硬的品质，实在的价格，深受酒友们的喜爱。因此也成了众多酒友口粮酒的选择，快看看你都喝过没有。

第一款：风云酱父 封藏（酱香酒）

这款酒来自贵州传承近百年的老酒厂，酿造人叫李长寿，是老茅台厂长李兴发唯一的儿子。

当年茅台酒厂因酒质不稳定的问题，多次陷入生产困境。多亏了李兴发对酒水特性的品评记录，总结出酱香酒三大典型体，从根本上改良了茅台酒酿造工艺。

这也直接帮茅台酒提升了酒质和产量，奠定了如今“白酒一哥”的地位。李兴发更是被授予特殊津贴待遇，并被评为“茅台终身荣誉厂长”。

后来子承父业的李长寿，按照父亲的酿酒方法，完美复刻了上世纪的茅香味。他严选品质红樱子高粱，经过多轮发酵、蒸煮，为期1年制成基酒。后来还要求先窖藏5年，并加入12年老酒调香。

这也使得这款酒开瓶酱香浓郁，倒出一杯，酒花绵密丰富。喝下一杯不辣口也不呛喉，粮食花果香和焦香层出不穷，下咽不烧心，落口回甘正点，回味悠长。

第二款：丰谷酒（浓香酒）

这款酒来自四川，更有“十小金花之一”的美名。

丰谷酒从问世以来，一直走的都是中低端白酒路线，不过它的酒质却十分霸道。

酒体风格延续了川派浓香酒的特点，有着非常明显的曲香和粮香味，入口清晰明朗，酒体前端比较饱满，细腻醇厚，中后段虽稍感单薄，但是浓香酒特有的老窖香依然十分明显。

加上这款酒价格比较实在，因此其口碑和销量都十分不错。

你觉得茅台、泸州老窖、西凤酒、汾酒入选四大名酒算是实至名归吗？