白酒是好酒坏酒，滴一滴食用油马上一目了然，建议喝酒的人都看看

普通人买白酒大致上会遇到这三种情况，一个比一个奇葩：

①花钱了却没买到好酒：这是最常见的一种情况，市面上充斥着各种包装花里胡哨的白酒。看上去高大上，买回家才发现买到的是酒精酒，这种情况就算是老酒友也常遇见。

②一字之差买错酒：市面上的白酒名字千奇百怪，除了牛栏山还有午栏山，更有西凤不带酒的酒，茅台王子不带酒的酒。“李逵”与“李鬼”一字之差，外形极为相似，但酒质与正品相比却有天壤之别。

③花大钱买名酒：有些人为了避免上当受骗，干脆直接去专柜买名酒。这样一来虽然是放心了，但家里没矿还真不能天天喝。

事实上，想要鉴别手中的白酒是好是坏，只需要在里面滴一滴食用油，马上就能一目了然！这个方法简单实用，建议喝酒的人都来看看。

原理：

纯粮酒中含有大量的醛类与酯类物质，食用油可以溶解在这些物质中，而不能溶于酒精酒中。因此，食用油在酒精酒中会出现分层的现象

操作方法：

在两个酒杯中倒入等量的白酒，加入等量的食用油，充分搅拌后观察。如果食用油能充分溶解在酒中，则证明是纯粮酒。

反之，食用油不能溶解在酒中，而是逐渐沉淀在杯底，则证明此酒是酒精酒。

除此之外，优质的纯粮白酒，还会在瓶身注明自己的产品等级，这也可以成为判断酒质好坏的一个重要依据。

按照白酒的等级划分，分为“特级、优级、一级、二级”，优级以上的白酒，酒质便是上乘，而酒精酒则没有等级信息。

2023年新年将至，又到了大家的用酒高峰期。如果你正在为选酒发愁，买酒时可以参考下面两款经典佳酿，以此为基准，选酒不吃亏。

木台厚道酒（酱香型）

这款酒产自名酒云集的茅台镇，并且木台酒厂与国酒茅台同处于酱酒核心产区。它是飞天茅台的“远房亲戚”，因为口感风味八分似飞天，近几年在川贵一带名气日盛。

酿造者冯小宁是国家级品酒大师、并且是茅台老厂长李兴发唯一的女徒弟，她把数十年的时间都倾注在了酱酒的酿造上。这款出自她手的心血之作，品质自然有保证。

这款酒与飞天茅台一样，用的是传统的12987古法酿造工艺，“三高两长”、“高温制曲”。单是基酒的酿造周期便要1年，基酒酿出后，还要在适宜的环境下用特制的陶坛储存5年以上，让酒体中的呈香物质充分释放出蕴藏的香气。

因而，它不但有老酒甘润醇厚的特点，开瓶便有浓郁典雅的粮曲香气。入口香绵顺滑，落口醇甜劲爽，余味无穷。

剑南春 水晶剑（浓香型）

剑南春曾是比肩五粮液的老牌名酒，虽然近些年来有些“掉队”，酒友们时常感叹“掉队的剑南春，回不去的茅五剑”。

但是其旗下的水晶剑近两年却成为一款现象级的爆品，撑起了它在浓香型白酒江湖中不容忽视的地位。

这款酒采用的是中温曲与高温曲混合使用，并且发酵周期特别长。一般浓香型白酒的发酵周期是30到45天，而它先是母槽发酵70天，后用双轮底二次发酵140天。

从原料到成品至少3年，并用10年以上调味酒勾调。作为一款川派浓香型白酒的代表，它的风格是凌冽爽净，冰甜爽口，入口绵柔，回味悠长。