发热没胃口、喉咙“吞刀片”吃不下？营养科医生给出饮食指导

发热没胃口、干咳嗓子疼、没味觉吃不下……结合不同的新冠症状，12月17日，广州市第一人民医院临床营养科林寒潇主治医师提供针对性的膳食建议：

1.发热、没胃口

人体发热的时候，体内各种酶的活性降低，其中也包括消化酶，这也是发热时人没有食欲或消化不好的原因。但发热会增加机体的能量消耗，这时候又是补充营养的关键期。

为了解决这个问题，我们建议：

① 少吃多餐，一天吃到5 6餐，以清淡的流质、半流或者软食为主。

② 三餐正餐中有主食，也得有优质蛋白。

③ 加餐可以选择酸奶、杏仁糊、藕粉糊、豆腐脑等，可以的话，加点酸酸甜甜的水果开胃。

④ 加点开胃调料或小菜，让你更有食欲。

提醒一下，如果你因为病情基本吃不下东西，高热后又大量出汗，要警惕脱水及电解质紊乱的发生，此时需及时补充水分及电解质。

2.干咳、嗓子疼

除了发烧以外，还有一个非常明显多见且无比难受的症状：干咳和喉咙痛。有一个很形象的比喻：喉咙被刀割了一样。

嗓子疼到这个程度，连水吞得都很痛苦，肯定是三餐难以下咽。这时候的饮食，也只能以半流或流质为主，以能吃进去为第一准则。

有些食物或许能帮你缓解一下疼痛：

① 低温能让嗓子麻木一会：冰淇淋、喝点冷饮（如冰冻后的蔬果汁）、酸奶等。

② 甜甜的水果罐头。其促进唾液分泌、吞咽无压力、黏膜“糖衣”保护作用等特点，都对咽痛很友好，还能补充能量、电解质和维生素。

除此之外，用盐水漱口、给房间加湿或许也有一定缓解作用。

3.嗅觉、味觉改变

世界卫生组织建议，可以试着在食物中添加香草和香料，比如辣椒、柠檬汁和新鲜的香草。但需谨慎使用，因为这可能会加重胃反流。

嗓子疼或者平时是不能吃辣，最好不要选择辣的调料或小菜，减少对咽部的刺激。

此外，每天刷牙两次，确保口腔卫生；进行嗅觉训练，包括每天闻柠檬、玫瑰、丁香和桉树，一天两次，每次20秒。

4.持续腹泻

饮食要更加清淡、容易消化，少油，以碳水为主，粗粮、奶制品、豆制品、果汁、高纤维的蔬菜等有可能会加重腹泻，应少吃或不吃。

划重点了，如果你一整天没有吃东西，又拉肚子很厉害，补充水分和电解质的重要性就大大提升了。此时喝点“口服补液盐”、运动饮料或者电解质水更佳。

三者之中口服补液盐效果最好，盐、糖、钾有严格配比，在小肠吸收更迅速，更有效地纠正脱水和电解质紊乱。后两者没有可比性，唯一缺点就是难喝。

提醒一下，口服补液盐要有正确的服用方式，要按照医嘱或药品说明书使用，不要因为味道不好就随意加料。

5.恶心、呕吐

出现剧烈呕吐，完全吃不了东西，黄疸水都呕出来，时间长了，也容易出现脱水和电解质紊乱。

此时最重要的也是预防脱水和电解质紊乱，必要时前往医院就诊。

这些小建议可能会让你好一些：

1、少吃多餐

2、干湿分开，就餐的时候不要喝水

3、饭后不宜立即躺下

4、避免气味重的食物。

有什么特别推荐的膳食补充剂？

一提到抗病毒，很多人第一时间想到的就是维生素C。

林寒潇表示，目前为止，在轻症患者中并未推荐使用维生素C，即使在重症患者中，大剂量维生素C的作用也还没得到证实。另外，大剂量补充维生素C可能会导致腹泻、恶心、呕吐等不适。

如果说感染新冠期间，确实很难通过均衡饮食获取足够的营养素，可以选择一些复合维生素矿物质补充剂，效果可能比单纯补充维生素C更好。

“如果你只能喝得下液体，连半流都不OK，还可以考虑全营养粉。这类营养素虽然长得像奶粉，但比普通奶粉营养全面，它是按照健康成年人每日营养需求配比所有营养素，哪怕全天只喝它，只要喝够量，是可以顶得上一日三顿的。”林寒潇说。

平时体质比较差、本来就营养不良的人群，有基础疾病的特殊人群以及年老衰弱、咀嚼能力下降的老年人，特别适用这类营养素。

网络上的各种食疗靠谱吗？

连日来，对于居家有帮助的消费品，不管是黄桃罐头还是被许多科普文章推荐的电解质水，需求量均暴增，一度断货。

网络上流传的黄桃罐头宣传图。

吃了黄桃罐头，病就好了？电解质水可以治新冠？对此林寒潇强调，不可迷信或夸大任何单一食物的营养功效，包括膳食补充剂；也没有任何一种食物被证明可以治疗新冠。

林寒潇表示，黄桃罐头确实有可圈可点的地方，虽然比不上新鲜黄桃，但也有一定营养价值，但它并不能提供“治病”的功效，也不是不可替代，其他的水果罐头如雪梨罐头、橘子罐头等，乃至居家糖水煮水果都可替代。“此外不少网友分享，冰冻后的新鲜水果效果也不错。

黄桃罐头大部分营养物质还是能保存下来，维生素C和维生素E则折损近半。

总之，完全没有必要抢购。林寒潇提醒两点，首先，电解质水并非人人都需要，以下情况才考虑使用：基本吃不了东西，高热后大量出汗以及出现剧烈腹泻、呕吐。第二，口服补液盐效果最佳，运动饮料排第二，电解质水在第三位。

采写：南都记者 杨丽云 通讯员 魏星 黄月星