推介信阳––凌岗农家菜根香

【美好信阳推介官】––推介乡村农家饭

凌岗农家菜根香

文 / 蔡 勇 图 / 卢成良

信阳市狮河区谭家河乡凌岗村的农家饭名声远扬，是信阳市环湖公路上的一道靓丽风。

浉河区谭家河乡凌岗村处于一个交通要道的位置。省道S224公路横穿全境，南北链接信阳与湖北广水市。信阳市环湖公路与省道S224公路在凌岗大桥南头200米处交汇，东西链接鸡公山风景区与环湖公路旅游一条旅游线。这个T字形交通要道的关口，是凌岗村发展的得天独厚的优势，促力了凌岗农家餐饮文旅的发展。

顺着信阳至湖北应山S224省道南下，二十多分钟后，过了谭家河大桥，南头便是凌岗村的辖区。车辆左行是到达鸡公山和三潭风景区，距离谭家河老街仅三公里。右行便是经由狮河港、董家河、南湾风景区返回市区的环湖西段的公路。

从大桥南头右拐下到环湖公路，农家山庄一家家错落有致依傍山脚之下。

凌岗的农家饭吸引游客的是乡愁。一碗碗农家菜，来自村民的田间地头。季节时蔬，翠绿绿的、脆生生的，吸引你的眼球，勾起你的食欲。鲜活的鱼，来自村民的鱼塘，扑腾的鸡鸭鹅，是村民们自家散养，还有那山泉之水制作的豆腐、千张，山上的野菜，吃在口里，暖在心头。

进入初冬，村民们便开始制作农家腊味。自己灌的香肠，做的腊肉、腊猪腿、腊排骨、腊鸡子挂满院子，暖阳下，和风中，透满着乡村农家的气息。

凌岗村的农家饭发展相对其他乡镇，是起步比较早的。十几年前，公路两边便有山搁那、周家大院、山里红等农家饭。主厨是农家大嫂们，她们把自己在家做饭的本事展现出来，做的就是土菜，未有经过专业的烹调培训。恰恰就是这一碗碗农家土菜的味道，吸引了游客，一沾上口，便爱不摘口。

到后来，村里农家餐饮越来越多，茶园山庄等农家饭顺势而为，走进游客的眼中。一家家农家饭红火起来，增收了村民的家庭经济，也带动了村里剩余劳动力在各农家饭务工。

一碗农家菜，致富路上走起来。一碗农家菜，吃的是乡愁，吃的是对故乡那份难割舍的爱。